น้ำพริกกะปิ
บทความนี้ได้รับแจ้งให้ปรับปรุงหลายข้อ กรุณาช่วยปรับปรุงบทความ หรืออภิปรายปัญหาที่หน้าอภิปราย
บทความนี้สั้นมาก ต้องการเพิ่มเนื้อหา
บทความนี้ยังขาดแหล่งอ้างอิงเพื่อพิสูจน์ความถูกต้อง
น้ำพริกกะปิ เป็นน้ำพริกซึ่งนิยมรับประทานกันในประเทศไทย เป็นอาหารประเภทน้ำพริกอย่างหนึ่งที่มีส่วนประกอบหลัก คือ กะปิ โดยใช้กะปิเผาไฟ โขลกกับเครื่องปรุงต่างๆในครก น้ำพริกกะปิเมื่อทำเสร็จแล้วจะมีสีน้ำตาลอมม่วง โรยหน้าด้วยมะเขือพวงและพริก น้ำพริกกะปิจะรับประทานคู่กับปลาทูทอดหรือไข่ทอดชะอม
สูตรที่นิยมทำทานกันดั้งเดิม[1]จะมีส่วนประกอบดังนี้
- กะปิ
- พริกสด
- กระเทียม
- มะเขือเปาะ หรือมะอึก
- น้ำตาลปี๊ป
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำต้มสุก
อ้างอิง
[แก้]แหล่งข้อมูลอื่น
[แก้]- วิธีทำน้ำพริกกะปิ เก็บถาวร 2007-10-17 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Credit:
(see original file).
