กุนเชียง
กุนเชียง (ภาษาแต้จิ๋ว: 灌腸) เป็นไส้กรอกอย่างจีน มีหลายประเภท เช่น
- ล่าฉาง (臘腸; là cháng) ทำจากเนื้อสุกรผสมมันสุกร ปรุงรสหวานเค็มรมควัน [1]
- นั่วหมี่ฉาง (糯米腸; nuò mǐ cháng) คือ ไส้กรอกข้าวเหนียว นึ่งหรือต้มสุกกิน
- เซฺว่ฉาง (血腸; xuè cháng) คือ ไส้กรอกเลือดสัตว์
- ไป๋โร่วเซฺว่ฉาง (白肉血腸; báiròu xuè cháng) ทำจากเนื้อสัตว์หั่นผสมเลือดสัตว์ นิยมในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศจีน
นอกจากนี้ ยังมีกุนเชียงที่ทำจากเครื่องในสัตว์ เช่น ตับเป็ด ตับห่าน ตับสุกร กุนเชียงประเภทนี้มักมีสีคล้ำกว่าที่ทำจากเนื้อสัตว์อย่างเดียว
ระเบียงภาพ
[แก้]-
กุนเชียงตากแห้ง -
กุนเชียงสั้น -
ยำกุนเชียงไทย
วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ กุนเชียง
อ้างอิง
[แก้]- ↑ Christopher DeWolf, Izzy Ozawa, Tiffany Lam, Virginia Lau, and Zoe Li (2011-07-13). "Hong Kong food: 40 dishes we can't live without". CNN Go. สืบค้นเมื่อ 2013-10-16.
((cite web)): CS1 maint: multiple names: authors list (ลิงก์)
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Credit:
(see original file).
