سفنج
السَّفنج أو الخفاف هي فطائرٌ منتشرة في المغرب العربي تُعد بطرق وأشكال تختلف باختلاف الدول.[1] ويرجع أصل كلمة سفنج إلى طريقة طهيه التي تعتمد قليه في الزيت ونتيجة تفاعل الخمائر والمواد المكونة للعجين تتشرب الفطيرة الزيت محدثة ثقوب كبيرة من الداخل شبيهة بالإسفنج.
في العادات المغاربية، يمكن تناوله يومياً، ويباع في محلات مختصة في صنعه إلى جانب فطائر أخرى بحسب الدول حيث يؤكل ساخناً مع القهوة أو الشاي ومحلى بالسكر أو العسل.
تُعَدُّ من الدقيق والخميرة والحليب والبيض وتطبخ على المقلاة بنار هادئة وعند النضوج تحلى بالعسل أو السكر وتقدم مع الشاي أو الحليب.
معرض الصور
[عدل]-
السفنج في مدينة مراكش المغربية
-
السفنج أو الخفاف في المغرب
-
السفنج مع السكر مقدم في طبق
-
الخفاف القبائلي
-
السفنج في الجزائر
وصلات خارجية
[عدل]مراجع
[عدل]- ^ "حكايات حول أصل الفطاير في تونس". JawharaFM. مؤرشف من الأصل في 2023-07-29. اطلع عليه بتاريخ 2023-07-29.
خبز | |
---|---|
المدخلات (معجنات والحساء والسلطات) |
|
أطباق تقليدية |
|
اللحوم | |
التوابل والصلصات |
|
الجبن ومنتجات الألبان |
|
الحلويات | |
مشروبات |
|
تمور |
خبز | |
---|---|
المفتحات |
|
الأطباق التقليدية | |
مشروبات | |
حلو |
المخبوزات | |
---|---|
الأطباق التقليدية (قائمة الأطباق المغربية) |
|
اللحوم والمشويات | |
الحلويات والفطائر | |
الشوربات |
|
السلطات والمقبلات | |
صلصات وتوابل |
|
المشروبات |
|
مطابخ ذات صلة |
|
شمال إفريقيا | |
---|---|
أوروبا الجنوبية | ألبانيا · البوسنة والهرسك · كرواتيا · فرنسا · جبرلتار · اليونان · إيطاليا · مالطا · الجبل الأسود · البرتغال · سلوفينيا · إسبانيا |
المناطق الأربية | |
الشرق الأوسط والقوقاز |
حسب المناطق | ||
---|---|---|
حسب البلد |
| |
مأكولات | ||
تقنيات |
في كومنز صور وملفات عن: سفنج |
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.