بريك (طبق)
المنشأ | |
---|---|
النوع |
مقبلات |
المكونات الرئيسية |
البريك (الواحدة: بريكة) هي نوع من أنواع أكلات المغرب العربي وطبق أساسي في شهر رمضان.[1] ذات انتشار واسع في تونس وتصنع من غشاء رقيق يحيط بحشوة. أشهر الأنواع هو بريك البيض، حيث تحشر بيضة كاملة في عجينة مثلثة الشكل مع بصل مقطع، تونة، هريسة، كبر، وبقدونس. أنواع أخرى من البريك تتضمن بريك التونة، اللحم، الدجاج مع البيض المقلي و الهريسة
يقال في التقليد التونسي أن أم الزوجة (قبل الزواج) تقدم بريك البيض النيء إلى خطيب ابنتها، فإذا تناولها الخطيب بدون أي يسكب أي جزء من مح البيض فإن بإمكانه الزواج من ابنتها.
انظر أيضا
[عدل]المصادر
[عدل]- ^ "معلومات عن بريك (تونس) على موقع tasteatlas.com". tasteatlas.com. مؤرشف من الأصل في 2020-04-06.
شمال إفريقيا | |
---|---|
أوروبا الجنوبية | ألبانيا · البوسنة والهرسك · كرواتيا · فرنسا · جبرلتار · اليونان · إيطاليا · مالطا · الجبل الأسود · البرتغال · سلوفينيا · إسبانيا |
المناطق الأربية | |
الشرق الأوسط والقوقاز |
حسب المناطق | ||
---|---|---|
حسب البلد |
| |
مأكولات | ||
تقنيات |
خبز | |
---|---|
المفتحات |
|
الأطباق التقليدية | |
مشروبات | |
حلو |
في كومنز صور وملفات عن: بريك |
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.