كفتاجي
كفتاجي
'صحن' كفتاجي
| المنشأ | |
|---|---|
| حرارة التقديم |
ساخن |
| المكونات الرئيسية | |
| طبق مماثل | |
| التقديم مع |
كفتاجي هو طبق رئيسي من أطباق المطبخ التونسي [1] يقدّم الكفتالجي مع الخبز و هو عبارة عن فلفل ، طماطم ، كبدة ، بطاطا ، قرع ، بيض ، مقليين ، مقطّعين و متبّلين.
المقادير
[عدل]الكفتاجي
[عدل]الصّلصة
[عدل]- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة تابل و كروية
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- ملح
- كوبين من الماء
طريقة التّحضير
[عدل]تقلي مكوّنات الكفتاجي من بيض و بطاطا و فلفل أخضر و طماطم و قرع و كبدة ثمّ نقشّرهم و نقطّعم و نتركهم جانبا. بعد ذلك نقوم بإعداد الصّلصة : نقلّي الثوم و الزيت و معجون الطماطم و الفلفل الأحمر و الملح و التابل ثمّ تضيف الماء و نتركهم للغلي حتى تشتد الصلصة و تسكبينها فوق بقيّة المكونات .[2]
انظر أيضاً
[عدل]مراجع
[عدل]- ^ الكفتاجي.. أصله إيطالي و«البريك» تركي و«الملوخية» مصرية نسخة محفوظة 24 ديسمبر 2016 على موقع واي باك مشين.
- ^ طريقة إعداد كفتاجي تونسي بالكبدة نسخة محفوظة 14 مارس 2020 على موقع واي باك مشين.
| خبز | |
|---|---|
| المفتحات |
|
| الأطباق التقليدية | |
| مشروبات | |
| حلو | |
 |
في كومنز صور وملفات عن: كفتاجي |
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Credit:
(see original file).
