Soto Madura
| Soto Madura | |
|---|---|
 Soto Madura Daging | |
| Sajian | Menu utama |
| Daerah | Berkembang di Indonesia. |
| Suhu penyajian | panas |
| Bahan utama | daging sapi, telur rebus, kentang goreng dan tauge, dengan bumbu ketumbar, bawang merah dan bawang putih, jahe, kunir, laos, kemiri, jeruk purut, dan garam secukupnya. |
| Variasi | Soto Sumenep, Soto Pamekasan, Soto Bangkalan |
  | |
Soto Madura (Madura: Soto Mâdhurâ) adalah jenis soto yang berasal dari daerah Madura, Jawa Timur berbahan dasar daging sapi, telur rebus, kentang goreng dan tauge, dengan bumbu ketumbar, bawang merah dan bawang putih, jahe, kunir, laos, kemiri, jeruk purut, dan garam secukupnya.[1] Karena ada ekslusivitas di setiap wilayah, istilah soto Madura tidak digunakan di wilayah Arekan dan Tapal Kuda Jawa Timur bagian barat melainkan sebagai soto daging.
Variasi
[sunting | sunting sumber]- Soto Sumenep: Soto ini disajikan dan dimakan dengan singkong, tauge goreng, bihun, bawang daun, bawang goreng, lontong, daging sapi atau usus sapi. Yang membedakan dengan Soto Pamekasan & Soto Bangkalan adalah bumbu kacangnya yang terdiri dari kacang, petis dan pisang muda yang diulek halus.
- Soto Pamekasan: terdiri dari kentang rebus, perkedel kentang, tauge, daging sapi atau daging ayam, soun, lontong, dan disiram dengan kaldu bening dengan bumbu merica dan bawang putih. Disajikan dengan bawang goreng, daun seledri, rempeyek dan bakwan jagung.
- Soto Bangkalan: memakai tauge dan soun dengan daging sapi, ayam atau jeroan. Disajikan dengan ditaburi kentang goreng dan kuah kuning berbumbu kunyit dan jahe.
Galery
[sunting | sunting sumber]-
Soto madura -
Soto Madura Jawa Timur -
Bumbu Soto Madura
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Soto Madura.
- ^ Rini, Nuda. "Mengenal Soto Madura: Asal-usul, Variasi, hingga Cara Buat dengan Mi Instan, madhureh.com. Diakses tanggal 2023-05-06.
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Credit:
(see original file).
