棘刺龍蝦
科学分类
界：	动物界 Animalia
门：	节肢动物门 Arthropoda
亚门：	甲殼亞門 Crustacea
纲：	软甲纲 Malacostraca
目：	十足目 Decapoda
亚目：	腹胚亚目 Pleocyemata
科：	龙虾科 Palinuridae
属：	真龙虾属 Palinurus
种：	棘刺龍蝦 P. elephas
二名法
Palinurus elephas Fabricius, 1787
異名
Palinurus vulgaris Latreille, 1803

棘刺龍蝦（Palinurus elephas）是龍蝦科中有名的成員，也是十分常見的海產之一。分布於地中海及東大西洋（挪威南部至摩洛哥）^[1]。

種名elephas在拉丁語中意思是“象”，可譯為“象龙虾”。中文名「棘刺龍蝦」源于误译：在英语中，龙虾被称为“刺鳌虾（spiny lobster）”，而中文习惯上将鳌虾（lobster）稱为“龙虾”，故名。

棘刺龍蝦為龍蝦科體型最巨大且最長壽的成員之一，成年體型可長到65公分以上，目前記錄中，最大型的棘刺龍蝦長達85公分以上，重達20公斤，並足足活了100年以上。

棘刺龍蝦的體色因年長程度而變化，成年的棘刺龍蝦的體色大部份是紅褐色或是藍綠色，若是老年棘刺龍蝦的體色就會偏向紅橘色（越年老，體色越紅）。棘刺龍蝦的背上有許多棘刺，是一個十分明顯的特徵。

棘刺龍蝦會在海底排成一排，遷移到另一個棲地，最近，科學家才發現同科的眼班龍蝦，也有這種習性，並且是以地球磁場來辨別位置，以防迷路，同樣的，棘刺龍蝦也有與眼班龍蝦用同樣的方法，判斷精確位置。