亲水性指分子能够透过氢键和水分子形成短暂键结的物理性质。因为热力学上合适，这种分子不只可以溶解在水里，也可以溶解在其他的极性溶液内。

一个亲水性分子，或说分子的亲水性部分，是指其有能力极化至能形成氢键的部位，并使其对油或其他疏水性溶液而言，更容易溶解在水里面。亲水性和疏水性分子也可分别称为极性和非极性分子。

肥皂拥有亲水性和疏水性两端，以使其可以溶解在水里，也可以溶解在油里。因此可得，肥皂可以去除掉水和油之间的界面。

另见

• 疏水性
• 浸润
• 超亲水性
• 亲水指数

查 论 编 化学键和分子间作用力 分子内作用力 （“强”） 共价键 依对称性 σ键 π键 δ键 φ键 依重叠数 单键 双键 三键 四重键 五重键 六重键 其他 抓氢键 弯曲键 配位键 反馈π键 哈普托数 共轭 超共轭 反键 电荷转移键（英语：Charge-shift bond） 共振键 缺电子 3c–2e 4c–2e 超价分子 3c–4e 芳香性 莫比乌斯 同芳香性 金属键 金属芳香性 离子键 分子间作用力 （“弱”） 范德华力 分散力（伦敦力） 取向力 （偶极-偶极） 诱导偶极 氢键 低能障（英语：Low-barrier hydrogen bond） 共振辅助（英语：Resonance-assisted hydrogen bond） 对称（英语：Symmetric hydrogen bond） 双氢键 C–H···O键（英语：C–H···O interaction） 其他非共价键 机械键 卤键 硫族键（英语：Chalcogen bond） 亲金作用 嵌入 重叠 阳离子–π键（英语：Cation–pi interaction） 阴离子–π键（英语：Cation–pi interaction#Anion–π interaction） 盐桥（英语：Salt bridge (protein and supramolecular)） 键结断裂 异裂 均裂 电子计数规则（英语：Electron counting） 八隅体 18电子规则 芳香性 休克尔规则 Baird规则 莫比乌斯规则 球形（英语：Spherical aromaticity） 多面体骨架电子对理论（英语：Polyhedral skeletal electron pair theory）