Tepsi böreği
| Tepsi böreği | |
|---|---|
 | |
| Alternatif isim | Sini böreği |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
| Türü | Börek |
| Tipi | Tepsi böreği |
 |
| Osmanlı mutfağı |
|---|
Tepsi Böreği veya Sini Böreği tepsi veya sinide yapılan bir börek çeşididir.Rumeli mutfağında sini börekleri ve pidelerinin pek çoğu yöresel söyleyişle “pita-pite” diye tanımlanır.[1] Pişirilmesi sırasında iki farklı yöntem göze çarpar. Ya börek siniye yerleştirildikten sonra fırınlamak; ya da bir ocak üzerinde altı kızarınca üst kısmını ters yüz ederek pişirilmesi şeklinde hazırlanır. Eskiden el açması yufka ile yapılırken günümüzde hazır yufka ile de hazırlanmaktadır.
Yörelere Göre Çeşitleri
[değiştir | kaynağı değiştir]- Su böreği
- Kenarlı börek
- Zennik
- Hıdırellez pidesi
- Boşnak böreği
- Kol böreği
- Ispanaklı Selanik böreği
- Sarıyer böreği
- Amasya sini böreği[2]
- Sütlü sini böreği[3]
- Lahmi alel acun
- Löl
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Lahana Pitesi – Trakya Gezi". 4 Haziran 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Mayıs 2021.
- ^ "AMASYA SİNİ BÖREĞİ". Kültür Portalı. 2 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Mayıs 2021.
- ^ "Sütlü Sini Böreği – Trakya Gezi". 10 Ekim 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Mayıs 2021.
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Credit:
(see original file).
