Шнапс
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
| Шнапс | |
 | |
| Країна походження |
 Німеччина |
|---|---|
 Шнапс у Вікісховищі | |
Шнапс (нім. Schnaps, від нім. schappen, дос. «хапати») — німецький міцний алкогольний напій, вироблений традиційно в результаті перегонки зерна, картоплі, фруктів або ягід.
Спирт для шнапсу виробляють з різноманітної сировини методом подвійної дистиляції. Крім зерна і картоплі, відомий шнапс з яблук, винограду, бананів, лохини, журавлини, полуниць і з багатьох лісових ягід, але найпопулярніший шнапс персиковий. Його міцність зазвичай становить близько 30 %. Дуже популярний в Німеччині, Скандинавії, Австрії.
В горах Шварцвальд виробляється шнапс з ароматом перцевої м'яти Rumple Minze.
М'ята — 30 листочків, бутони гвоздики — 12 штук, полин сушений — 1 стакан, насіння кропу — 6 г, аніс — 8 г, спирт (96%) — 500 мл, вода. Метод приготування: всі прянощі і спеції перекладаємо в скляну ємність і заливаємо високоякісним спиртом. Даємо настоятися 1 місяць в темному місці при кімнатній температурі і не забуваємо збовтувати один раз в 3—5 днів. Як тільки пройде місяць, настоянку необхідно процідити через марлю або дрібне ситечко. Підготовлену настоянку необхідно розбавити водою до 20 градусів і двічі перегнати через самогонний апарат. «Голову» збирати не потрібно, бо ми використовуємо вже готовий спирт. Збір продукту необхідно припинити, коли міцність струменя буде нижче 45 градусів. Готовий шнапс розливаємо по скляних пляшках.
- (рос.)Шнапс [Архівовано 8 липня 2019 у Wayback Machine.]
| Міцні (31—96%) |
| ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Середньоміцні (9—30 %) | Амарула • Бобєліне • Вермут • Вино • Вишняк • Глінтвейн • Грог • Глег • Жінжінья • Запіканка • Кампарі • Крюшон • Кюрасао (лікер) • Мед • Мідорі • Містела • Наливка • Настоянка • Пачаран • Портвейн • Пульке • Пунш • Раксі • Ранет перцевий • Рецина • Саке • Сангрія • Соджу • Спотикач • Тоді •Туак • Херес • Шампанське • Шеріданс | ||||||
| Слабоалкогольні (1,5—8 %) | Брага • Грушевий сидр • Збитень • Квас • Кумис • Пальмове вино • Пиво • Сидр • Сусло • Чайний гриб • Чича • Кореневе пиво • Кульбабове вино | ||||||
| Основні страви | |
|---|---|
| Гарніри та закуски | |
| Спеції та соуси | |
| Сири | |
| Десерти та ласощі | |
| Спиртні напої | |
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.
