Сэндвич
Страна происхождения	Англия
Названо в честь	Монтегю, Джон, 4-й граф Сэндвич
Компоненты
Основные	хлеб, начинка
Рецепт в Викиучебнике
Медиафайлы на Викискладе

Сэ́ндвич, са́ндвич — вид бутерброда, состоящего из двух кусочков хлеба и какой-либо начинки между ними^[1] (закрытый бутерброд^[2]). Бутерброд из одного кусочка хлеба в английском языке называется открытым сэндвичем (англ. open sandwich).

Французский вариант сэндвича называется крок-месье, итальянский — панини, испанский — бокадильо^[3].

Появление сэндвича в его современном виде можно приблизительно отнести к Европе XVII века. Сама же идея заворачивать в хлеб (или складывать на него) другие ингредиенты появлялась задолго до этого в различных культурах.

Оксфордский словарь датирует самое раннее употребление слова «сэндвич» по отношению к пище 1762 годом. Эдуард Гиббон в дневнике описывает, как члены клуба, в котором он состоит, — «лучшие люди королевства» — ужинают «маленькими кусочками холодного мяса, или сэндвичем». Согласно общепринятой версии, название происходит от титула Джона Монтегю, 4-го графа Сэндвичского (1718—1792), заядлого картёжника, который, по легенде, просиживал за игровым столом круглые сутки и просил подавать ему холодную говядину между двумя ломтиками поджаренного хлеба, чтобы не прерываться на приём пищи и при этом меньше пачкать руки.^[4][5][6]

Сэндвич, особенно в английских больших городах, стал неотъемлемой частью культуры питания. В Лондоне существует множество компаний, торгующих сэндвичами (Eat^[англ.], Benjys^[англ.], Pret a Manger^[англ.]). Крупнейшими в мире производителями сэндвичей являются сети ресторанов McDonald’s, Subway, Burger King.

В США имеется множество региональных разновидностей сэндвичей. Чикаго славится своими сэндвичами с говядиной по-итальянски, Милуоки — сэндвичами с сардельками и квашеной капустой, Филадельфия — сэндвичами с мясом и сыром, Денвер — сэндвичами с омлетом, а Лос-Анджелес — сэндвичами с французским соусом. В Новом Орлеане первенство среди сэндвичей оспаривают «по-бой» и «муфулетта». Последняя имеет происхождение из итальянской общины города. Муфулетту начиняют ветчиной, салями, мортаделлой, проволоне, оливками и добавляют большое количество чеснока. Сэндвич в длинной булочке, напоминающей подводную лодку, в США называют субмарин-сэндвич или просто саб.

Также в США распространены сэндвичи треугольной формы, называемые «клубными сэндвичами». Клубные сэндвичи часто продаются по две штуки в пластиковых или картонных упаковках. Как правило, два клубных сэндвича — это разрезанный по диагонали один сэндвич, состоящий из прямоугольных тостов.

• Для американской армии был разработан сэндвич, который не портится в течение трёх лет^[7].
• В одном из лондонских супермаркетов можно приобрести необычайно дорогой сэндвич. Его цена — 85 фунтов стерлингов. Изделие состоит из мраморной говядины Wagyu, ломтиков фуа-гра, майонеза из масла трюфелей, сыра бри де мо, салата рукола^[8], перца и помидоров черри (на самом деле это гамбургер, так как используется котлета, а не ломтики мяса)^[9].

• Гамбургер

• Похлёбкин В. В. Сэндвичи // Кулинарный словарь. — М.: Издательство «Э», 2015. — С. 346. — 456 с. — 4000 экз. — ISBN 978-5-699-75127-3.

• Американская классика — сэндвичи и их разновидности в США. Американский взгляд на сэндвич
• Кулинарная книга «400 сэндвичей» 1909 года
• Der Stern: Малая история сэндвича (нем.)

Уличная еда
Еда[англ.]	Акараже Алу-тикки[англ.] Алу-чат[англ.] Антикучо Апам-балик[англ.] Аранчини Арепа Асинан[англ.] Аям бубур-аям мие-аям[англ.] Баксо Банни чау Бань[англ.] бань-ми[англ.] бань-сео[англ.] Батагор[англ.] Бегуни[англ.] Бейгл Беляш Бирьяни Блины Братвурст Брецель Бублик краковский Бун-ча[англ.] Бурекас Буррито на завтрак[англ.] Вада[англ.] вада пав Вафли бельгийские гонконгские льежские Гирос Димсам Доса Духуа[англ.] Жареный плантан Жареный сыр[англ.] Жареный хлеб Жареный цыплёнок[англ.] по-корейски[англ.] Идли Инихао[англ.] Капсалон[англ.] Карри-мее[англ.] Карривурст Картофель торнадо[англ.] Картофель фри автомат[англ.] музей Качори[англ.] Кебаб донер чапли[англ.] шами[англ.] список[англ.] Керак-телор Кесадилья Кетопрак Китайская лепёшка с зелёным луком[англ.] Кныш Ковриги[англ.] Корзинка с лапшой[англ.] Кошинья Крыса на палочке[англ.] Лакса Лангош Люйжоу хошао Малатанг[англ.] Мартабак Наан Нюрнбергские жареные колбаски Пав-бхаджи[англ.] Пад-тай Пакора Панеер-тикка[англ.] Пани ка меуза Пани пури Панцеротти[англ.] Папри-чат[англ.] Парата[англ.] Парес[англ.] Пастелес Пачжон[англ.] Пемпек Пикаронес Пироги мясной[англ.] поплавок Пирожок корнуоллский Пицца Плацинда Плескавица Плов Пондеги[англ.] Пуноппан[англ.] Пури бхел-пури[англ.] сев-пури[англ.] хачапури Путин Пьядина Роган-джош[англ.] Роджак Роллы кати[англ.] с сосиской[англ.] чико[англ.] Роти роти-джон[англ.] румали-роти[англ.] Руджиамо[англ.] Рыбные шарики Сабих Салчипапа Самоса Самса Сате лилит[англ.] с бараниной[англ.] Себлак[англ.] Сиомай[англ.] Скачча Сосиска в галете[англ.] Сото[англ.] Стигьола[англ.] Сфенж Сырное суфле[англ.] Сэндвич гэтсби[англ.] запеканка митрайет панини пепито[англ.] субмарина Тако аль пастор такито[англ.] французский[англ.] Такояки Тамале Таху-сумеданг[англ.] Турон[англ.] Фалафель Фарината Фо Фокачча Фриттеры Халим Хот-дог по-сонорански по-чикагски Цзяоцзы Цыплята тандури Чаат Чебурек Чимичанга Шаокао[англ.] Шаурма Шашлык жалбаур муцбратен сувлаки тандыр-кебаб хоровац чурраско Эмпанада сальтенья Энчилада Эскитес[англ.] Якитори
По странам	Гонконг[англ.] Индия Мумбаи[англ.] Ченнаи[англ.] Индонезия[англ.] Мексика[англ.] Таиланд Южная Корея[англ.]
Мобильный кейтеринг[англ.]	Колбасный фургон[англ.] Полевая кухня Поянгмача[англ.] Продовольственный киоск[англ.] Сосисочный киоск[нем.] Стойка для тако[англ.] Стойка для хот-догов[англ.] Тележка с едой[англ.] для хот-догов[англ.] Фудтрак список[англ.] Фургон мороженщика Ятай
См. также	Быстрое питание Кейтеринг Мангал Улица еды Фудкорт Шампур
Категория • Викисклад • Портал «Кулинария»

Быстрое питание
По типам	Джанк-фуд Еда навынос drive-through[англ.] Кулинарные полуфабрикаты Снэк Уличная еда
Торговые точки	Продовольственный киоск[англ.] Тележка с едой[англ.] Фудкорт Фудтрак
Основные блюда	Гамбургер Гирос Жареный сыр[англ.] Жареный цыплёнок[англ.] Картофель фри Кебаб Колбаса на завтрак[англ.] Крылышки Буффало Куриные палочки[англ.] Лапша быстрого приготовления Мороженое Наггетсы Панкейк Пицца Попкорн Сахарная вата Сосиска в тесте Сэндвич на завтрак[англ.] рубен с арахисовым маслом и вареньем[англ.] субмарина Тако Хот-дог Чизбургер
Национальные блюда	Тикува
См. также	Быстрое питание в Древнем Риме Критика[англ.] Реклама[англ.]
Категория • Викисклад • Портал «Кулинария»