Ятáй (яп. 屋台) (букв. «дом на тележке» или «торговля на тележке») — небольшая портативная или полустационарная торговая точка (ларек) в Японии, как правило, продовольственная, хотя тот же термин в самой Японии применяется для портативных стендов для продажи сувенирной продукции и ритуальных колесниц с мини-часовнями на массовых праздниках, а также мобильных пищевых торговых точек в других странах, вплоть до квасных бочек в странах бывшего СССР и Восточной Европы.

История ятаев насчитывает несколько столетий, начиная с эпохи Эдо. В пору расцвета этого бизнеса в Японии насчитывалось до четырёх тысяч ятаев^[1]. Однако начиная с середины XX века количество ятаев неуклонно падает за счёт ограничительного регулирования, направленного на повышение санитарии, облегчение налогообложения и устранение помех движению транспорта и пешеходов. В частности, с 1962 года было введено лицензирование (не мешающее давним наследственным бизнесам, но достаточно тяжелое для открытия нового), ятаи получили адресную привязку, ограничение по размерам (до 2,5 на 3 метра), с 1990-х было запрещено использовать труд несовершеннолетних и иностранных граждан в такой торговле и т. д.^[2] К настоящему времени одним из «островков», сохраняющим относительное обилие ятаев в качестве местной достопримечательности, остается Фукуока, где работают около 160—170 точек, составляющих от четверти до половины общего количества ятаев по Японии^[3].

В повседневных условиях (не на праздниках) ятай обычно не работает в течение всего дня, а привозится или открывается и начинает работу незадолго до вечернего «часа пик», заканчивая её поздно вечером или после полуночи.

В большинстве своём продовольственные ятаи не торгуют заранее приготовленной едой, а имеют оборудование для её приготовления на месте. Типичный ассортимент продовольственного ятая — горячие блюда японской кухни, особенно быстрого приготовления: рамэн, якитори, якисоба, какигори, такояки, окономияки — однако существуют и ятаи, торгующими западными блюдами. Также в ассортименте, как правило, есть алкогольные напитки — пиво, сакэ или сётю — и могут присутствовать моти и другие традиционные сладости. Помимо этого, многие ятаи предоставляют своим клиентам сиденья, а иногда — и «стены» из циновок или полимерной плёнки, превращаясь таким образом в своего рода мини-закусочные. Наиболее популярные ятаи удостаиваются обзоров наравне с ресторанами^[4].

• В фильме 1960 года «На берегах Тэнрю»^[5][6] c Хибари Мисорой в двух главных ролях, вдова и дочь лесопромышленника и лесосплавщика с реки Тэнрю, хозяйство которого было захвачено подстроившими ему «несчастный случай» якудза, вынуждены добывать пропитание при помощи ятая для продажи овощного рагу, якитори и сакэ.

• "Food carts/ yatai" (屋台) - Fukuoka (Hakata) (англ.). Chowhound (6 января 2007). Дата обращения: 6 марта 2011. Архивировано из оригинала 19 марта 2012 года.
• Food Stalls (Yatai) (англ.). Japan-Guide.com. Дата обращения: 6 марта 2011. Архивировано из оригинала 30 апреля 2011 года.

Уличная еда
Еда[англ.]	Акараже Алу-тикки[англ.] Алу-чат[англ.] Антикучо Апам-балик[англ.] Аранчини Арепа Асинан[англ.] Аям бубур-аям мие-аям[англ.] Баксо Банни чау Бань[англ.] бань-ми[англ.] бань-сео[англ.] Батагор[англ.] Бегуни[англ.] Бейгл Беляш Бирьяни Блины Братвурст Брецель Бублик краковский Бун-ча[англ.] Бурекас Буррито на завтрак[англ.] Вада[англ.] вада пав Вафли бельгийские гонконгские льежские Гирос Димсам Доса Духуа[англ.] Жареный плантан Жареный сыр[англ.] Жареный хлеб Жареный цыплёнок[англ.] по-корейски[англ.] Идли Инихао[англ.] Капсалон[англ.] Карри-мее[англ.] Карривурст Картофель торнадо[англ.] Картофель фри автомат[англ.] музей Качори[англ.] Кебаб донер чапли[англ.] шами[англ.] список[англ.] Керак-телор Кесадилья Кетопрак Китайская лепёшка с зелёным луком[англ.] Клэм-кейк Кныш Ковриги[англ.] Корзинка с лапшой[англ.] Кошинья Крыса на палочке[англ.] Лакса Лангош Люйжоу хошао Малатанг[англ.] Мартабак Наан Нюрнбергские жареные колбаски Пав-бхаджи[англ.] Пад-тай Пакора Панеер-тикка[англ.] Пани ка меуза Пани пури Панцеротти[англ.] Папри-чат[англ.] Парата[англ.] Парес[англ.] Пастелес Пачжон[англ.] Пемпек Пикаронес Пироги мясной[англ.] поплавок Пирожок корнуоллский Пицца Плацинда Плескавица Плов Пондеги[англ.] Пуноппан[англ.] Пури бхел-пури[англ.] сев-пури[англ.] хачапури Путин Пьядина Роган-джош[англ.] Роджак Роллы кати[англ.] с сосиской[англ.] чико[англ.] Роти роти-джон[англ.] румали-роти[англ.] Руджиамо[англ.] Рыбные шарики Сабих Салчипапа Самоса Самса Сате лилит[англ.] с бараниной[англ.] Себлак[англ.] Сиомай[англ.] Скачча Сосиска в галете[англ.] Сото[англ.] Стигьола[англ.] Сфенж Сырное суфле[англ.] Сэндвич гэтсби[англ.] запеканка митрайет панини пепито[англ.] субмарина Тако аль пастор такито[англ.] французский[англ.] Такояки Тамале Таху-сумеданг[англ.] Турон[англ.] Фалафель Фарината Фо Фокачча Фриттеры Халим Хот-дог по-сонорански по-чикагски Цзяоцзы Цыплята тандури Чаат Чебурек Чимичанга Шаокао[англ.] Шаурма Шашлык жалбаур муцбратен сувлаки тандыр-кебаб хоровац чурраско Эмпанада сальтенья Энчилада Эскитес[англ.] Якитори
По странам	Гонконг[англ.] Индия Мумбаи[англ.] Ченнаи[англ.] Индонезия[англ.] Мексика[англ.] Таиланд Южная Корея[англ.]
Мобильный кейтеринг[англ.]	Колбасный фургон[англ.] Полевая кухня Поянгмача[англ.] Продовольственный киоск[англ.] Сосисочный киоск[нем.] Стойка для тако[англ.] Стойка для хот-догов[англ.] Тележка с едой[англ.] для хот-догов[англ.] Фудтрак список[англ.] Фургон мороженщика Ятай
См. также	Быстрое питание Кейтеринг Мангал Улица еды Фудкорт Шампур
Категория • Викисклад • Портал «Кулинария»