Patlıcanlı köfte
![]() | |
Característiques | |
---|---|
País d'origen | Turquia ![]() |
Gastronomia | gastronomia de Turquia ![]() |
Detalls | |
Tipus | estofat i mandonguilla ![]() |
Ingredients principals | albergínia i carn picada ![]() |
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/20/Patl%C4%B1canl%C4%B1_k%C3%B6fte_and_cac%C4%B1k.jpg/220px-Patl%C4%B1canl%C4%B1_k%C3%B6fte_and_cac%C4%B1k.jpg)
Patlıcanlı köfte és un plat de köfte amb albergínia de la cuina turca.[1]
Elaboració
[modifica]Una cop elaborades, les mandonguilles es fregeixen. Les alberginies (tallades com a la imatge) també es fregeixen. Després cada köfte és cobert amb un tros d'alberginia. Les mandonguilles i les albergínies s'uneixen amb l'ajuda d'uns escuradents. Es decoren amb un tall de tomàquet o un tros de pebre verd. Tot això es col·loca en una safata de forn. Es posa damunt una salsa de tomàquet fet amb salça. Es cuina al forn prèviament escalfat.[2]
Vegeu també
[modifica]Referències
[modifica]- ↑ Turkish folk culture researches. Halk Kültürünü Araştırma Dairesi, 1990.
- ↑ http://oktayusta.samanyoluhaber.com/patlicanli-kofte/ Arxivat 2015-04-22 a Wayback Machine.
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.