マイタイ
| マイタイ | |
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| 基本情報 | |
| 作成技法 | シェイク |
| グラス |
.svg){kind=small} ロックグラス |
| 国際バーテンダー協会のレシピ | |
| ベース | ジャマイカ・アンバーラム |
| 装飾材料 | パイナップル、ミント、ライムの皮 |
| 材料 | |
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オレンジキュラソー …… 15ml | |
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オルジェー・シロップ …… 15ml | |
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フレッシュライムジュース …… 30ml | |
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シュガーシロップ …… 7.5ml | |
マイタイ（英: Mai-Tai）とは、ラム酒をベースとしたカクテルである。「トロピカル・カクテルの女王」と称される[1]。
概要
[編集]ラム酒の研究家であったヴィクター・バージェロン（英語: Victor J. Bergeron）は、1944年のある日、自身がオーナーであるカリフォルニアのレストラン「トレーダーヴィックス」で何気なく手に取った17年物のジャマイカ産ラム酒、ライム果汁、ロックキャンディーシロップ、オレンジキュラソー、オルジェー・シロップ（フランス産アーモンドシロップ）を砕いた氷が入ったグラスに注いで、タヒチ出身の友人に提供した[2]。それを飲んだ友人はタヒチ語で「MAI TAI ROA AE!（この世の物とは思えない!）」と歓喜した[2]。世界中で愛されることになるトロピカルカクテルの誕生であった[2]。
バージェロンがハワイにマイタイを持ち込むのは1953年になってのことである[3]。
ロイヤル・ハワイアン、モアナ・ホテルはハワイで最初にマイタイの提供を行った[3]。
ロイヤル・ハワイアンは1959年に「マイタイ・バー」をオープンさせ、オリジナル・レシピのマイタイを提供したところ、ワイキキビーチが目の前という立地条件も合わさって人気カクテルとなり、以降もオリジナルレシピのロイヤル・マイタイは、マイタイ・バーのシグネチャーカクテルとして人気が高い[4]。
レシピの例
[編集]国際バーテンダー協会によるレシピを以下に記す[5]。
- 材料
- 作り方
ロイヤル・マイタイ
[編集]ロイヤル・ハワイアンのマイタイ・バーで提供されているレシピを以下に記す[4]。
- 材料
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- バカルディ・ラム - 1oz
- チェリー・バニラ・ピューレ - 1tsp
- ディサローノ・アマレット - 1/2oz
- コアントロー - 1/2oz
- フレッシュ・オレンジジュース - 1oz
- フレッシュ・パイナップルジュース - 2oz
- ダークラム - 1/2oz
- 作り方
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- ダークラム以外の材料と氷をシェイクし、グラスに注ぐ。
- グラスにダークラムをフロートする。
- チェリー、パイナップル、櫛形切りしたライム、パラソルを飾る。
出典
[編集]- ^ 『カクテル完全ガイドうまいつくり方の方程式』（改定版）池田書店、2021年、121頁。ISBN 978-4262130705。
- ^ a b c 『全面解除で"制限なく"美酒を愉しむ！トロピカルカクテルの女王「マイタイ」フリーフロープランが期間限定で登場』（プレスリリース）ニューオータニ、2021年10月29日。2022年9月30日閲覧。
- ^ a b 村上春樹、吉本由美、都築響一『東京するめクラブ 地球のはぐれ方』文藝春秋、2008年、261頁。ISBN 978-4167502089。
- ^ a b “マイタイのオリジナルレシピ”. ロイヤル・ハワイアン. 2022年9月30日閲覧。
- ^ “Mai-Tai” (英語). 国際バーテンダー協会. 2022年9月30日閲覧。
国際バーテンダー協会公認カクテル | |
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| 現代の古典 Contemporary Classics | |
| 新時代の飲み物 New Era Drinks |
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| 参照 | |
| 典拠管理データベース: 国立図書館 |
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