اسید آلی
| اسیدها و بازها |
|---|
 |
| انواع اسید |
| انواع باز |
اسید آلی ترکیب آلی ای است که دارای خاصیت اسیدی باشد.کربوکسیلیک اسیدها مهم‌ترین دسته از اسیدهای آلی هستند که شامل گروه کربوکسیل ( –COOH) می‌باشند.همچنین ترکیبات شامل گروه عاملی ( –SO۲OH) اسیدهای آلی قوی محسوب می‌شوند و الکل‌ها (–OH) دارای خاصیت اسیدی ضعیف هستند.برخی از شناخته شده‌ترین اسیدهای آلی عبارت اند از:
جستارهای وابسته
[ویرایش]منابع
[ویرایش]- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Organic acid». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۷ تیر ۱۳۹۲.
برای مطالعه بیشتر
[ویرایش]- Dibner, J. J.; Butin, P. (2002). "Use of organic acids as a model to study the impact of gut microflora on nutrition and metabolism". J. Appl. Poultry Res. ۱۱ (۴): ۴۵۳–۴۶۳. Archived from the original on 6 March 2011. Retrieved 28 June 2013.
- Patanen, K. H.; Mroz, Z. (1999). "Organic acids for preservation". In Block, S. S. (ed.). Disinfection, sterilization & preservation (۵th ed.). Philadelphia: Lea Febiger. ISBN 0-683-30740-1.
- Brul, S.; Coote, P. (1999). "Preservative agents in foods, mode of action and microbial resistance mechnismes". Intl. J. Food Microbiology. ۵۰ (۱–۲): ۱–۱۷. PMID ۱۰۴۸۸۸۳۹.
((cite journal)): Check|pmid=value (help)
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Credit:
(see original file).
