Alila glutamato
| Alila glutamato | ||
 | ||
| Plata kemia strukturo de la Alila glutamato | ||
 | ||
| Tridimensia kemia strukturo de la Alila glutamato | ||
| Alternativa(j) nomo(j) | ||
| ||
| Kemia formulo | ||
| CAS-numero-kodo | 45172-25-6 | |
| ChemSpider kodo | 9228530 | |
| PubChem-kodo | 11053369 | |
| Fizikaj proprecoj | ||
| Aspekto | blanka solidaĵo | |
| Molmaso | 227,26 g·mol-1 | |
| Denseco | 1,1g cm−3 | |
| Bolpunkto | 309 °C | |
| Refrakta indico | 1,475 | |
| Ekflama temperaturo | 111 °C | |
| Solvebleco | Akvo:Nesolvebla | |
| Sekurecaj Indikoj | ||
| Riskoj | R36/37/38 | |
| Sekureco | S24/25 S36 S26 | |
| Pridanĝeraj indikoj | ||
| Danĝero
| ||
| GHS Damaĝo Piktogramo |
| |
| GHS Signalvorto | Averto | |
| GHS Deklaroj pri damaĝoj | H315, H317, H319, H335 | |
| GHS Deklaroj pri antaŭgardoj | P261, P264, P271, P272, P280, P302+352, P304+340, P305+351+338, P321, P332+313, P333+313, P337+313, P362, P363, P403+233, P405, P501 | |
(25 °C kaj 100 kPa) | ||
Alila glutamato aŭ C11H17NO4 estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la glutamata acido kaj alila alkoholo. Alila glutamato estas blanka solidaĵo, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Alila glutamato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Alila glutamato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj.
Sintezoj
[redakti | redakti fonton]Sintezo 1
[redakti | redakti fonton]- Preparado per agado de glutamata acido kaj alila alkoholo:
|
|
![{\displaystyle {\mathsf ((\xrightarrow[{\,}]{))\,))}](https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/3a133815724e6bf6cfb39eb43f1e6c1d96ea8d17)
Sintezo 2
[redakti | redakti fonton]- Preparado per traktado de glutamata anhidrido kaj alila alkoholo:
|
|
Sintezo 3
[redakti | redakti fonton]- Preparado per reakcio de alila klorido kaj glutamata acido:
|
2 |
Sintezo 4
[redakti | redakti fonton]- Preparado per interagado de alila klorido kaj natria glutamato:
|
2 |
Sintezo 5
[redakti | redakti fonton]- Preparado per transesterigo inter alila acetato kaj metila glutamato:
|
2 |
Sintezo 6
[redakti | redakti fonton]- Preparado per acida transesterigo inter alila benzoato kaj glutamata acido:
|
2 |
Sintezo 7
[redakti | redakti fonton]- Preparado per alkohola transesterigo inter etila glutamato kaj alila alkoholo:
|
|
Reakcioj
[redakti | redakti fonton]Reakcio 1
[redakti | redakti fonton]- Hidrolizo de la alila glutamato:
|
|
Reakcio 2
[redakti | redakti fonton]- Sapigo de la alila glutamato:
|
|
Reakcio 3
[redakti | redakti fonton]- Reakcio per acida transesterigo kun formiata acido:
|
|
Reakcio 4
[redakti | redakti fonton]- Reakcio per alkohola transesterigo kun metila alkoholo:
|
|
Reakcio 5
[redakti | redakti fonton]- Reduktigo de la alila glutamato:
|
|
![{\displaystyle {\mathsf ((\xrightarrow[{\,}]{4[H]))\,))}](https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/0e0b269271413ecc4960db8a3b5b06d3d74469e7)
Reakcio 6
[redakti | redakti fonton]- Reakcio kun NH3:
|
|
Reakcio 7
[redakti | redakti fonton]- Reakcio kun HCl:
|
|
Literaturo
[redakti | redakti fonton]- Inhibition of bacterial L-glutamate decarboxylase by vinyl glycine and allyl glycine
- Compendium of Food Additive Specifications
- Sulfur Acids—Advances in Research and Application
- Advances in Organic Synthesis
- Houben-Weyl Methods of Organic Chemistry
- Progress in Medicinal Chemistry
- The Use of Chemical Additives in Food Processing
- Journal Canadien de Biochimie
| ||||||
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Credit:
(see original file).
