For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for Neapolská kuchyně.

Neapolská kuchyně

Pizza Margherita
Spaghetti alle vongole
Sfogliatella

Neapolská kuchyně (italsky: Cucina napoletana, neapolsky: Cucina napulitana) je důležitou součástí italské kuchyně. Kuchyně Neapole vychází z tradiční kuchyně oblasti Kampánie, byla ale ovlivněna mj. také řeckou kuchyní. Mezi typické suroviny neapolské kuchyně patří těstoviny, rajčata, zelenina, sýr, mořské plody a maso. Neapol je známa také jako město, odkud pochází pizza.[1]

Příklady neapolských pokrmů

[editovat | editovat zdroj]
  • Pizza margherita, jeden z nejznámějších druhů pizzy, který vznikl v roce 1889 právě v Neapoli a má připomínat barvy italské vlajky[1]
  • Pizza marinara, jiný druh neapolské pizzy. Skládá se jen z těsta potřeného rajčatovým sugem, česnekem, oregánem a olivovým olejem.
  • Špagety, mezi populární úpravu špaget patří spaghetti alle vongole, špagety s mušlemi
  • Mozzarella, měkký bůvolí sýr
  • Neapolské ragú
  • Sfogliatella, sladké pečivo plněné krémem
  • Lasagne, pokrm z plochých těstovin
  • Timballo, zapečený pokrm z těstovin, rýže nebo brambor
  • Frittata, pokrm podobný omeletě
  • Pizza fritta, typické neapolské pouliční jídlo. Těsto na pizzu plněné směsí vepřových škvarek, ricotty, sýru provolone a rajčaty a na krátký okamžik ponořené do rozpáleného oleje.
  • Velmi populární je zmrzlina, často se podává ve formě spumoni, tedy více příchutí najednou doplněná o kandované ovoce a ořechy

Příklady neapolských nápojů

[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byly použity překlady textů z článků Gastronomía de Nápoles na španělské Wikipedii a Neapolitan cuisine na anglické Wikipedii.

  1. a b Margherita: Nejslavnější pizza slaví 125 let. 100+1 zahraniční zajímavost [online]. 2014-11-06 [cit. 2020-03-30]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2021-12-06. (anglicky) 
{{bottomLinkPreText}} {{bottomLinkText}}
Neapolská kuchyně
Listen to this article

This browser is not supported by Wikiwand :(
Wikiwand requires a browser with modern capabilities in order to provide you with the best reading experience.
Please download and use one of the following browsers:

This article was just edited, click to reload
This article has been deleted on Wikipedia (Why?)

Back to homepage

Please click Add in the dialog above
Please click Allow in the top-left corner,
then click Install Now in the dialog
Please click Open in the download dialog,
then click Install
Please click the "Downloads" icon in the Safari toolbar, open the first download in the list,
then click Install
{{::$root.activation.text}}

Install Wikiwand

Install on Chrome Install on Firefox
Don't forget to rate us

Tell your friends about Wikiwand!

Gmail Facebook Twitter Link

Enjoying Wikiwand?

Tell your friends and spread the love:
Share on Gmail Share on Facebook Share on Twitter Share on Buffer

Our magic isn't perfect

You can help our automatic cover photo selection by reporting an unsuitable photo.

This photo is visually disturbing This photo is not a good choice

Thank you for helping!


Your input will affect cover photo selection, along with input from other users.

X

Get ready for Wikiwand 2.0 🎉! the new version arrives on September 1st! Don't want to wait?