Baškirská kuchyně
Baškirská kuchyně (baškirsky: Башҡорт аш-һыуы, rusky: Башкирская кухня) je tradiční kuchyní Baškirů a Baškortostánu. V Baškortostánu ale nežijí pouze Baškirové, ale i další národy (především Rusové) a proto je zde běžná i tradiční ruská kuchyně, které se ale poměrně dost liší od tradiční baškirské kuchyně, která má blíže kuchyním střední Asie.[1]
Tradiční baškirská kuchyně používá hodně masa, především koňského a skopového. Maso se často také suší. Dále se používají mléčné výrobky nebo med (Baškortostán je známý produkcí medu). Mezi nejpoužívanější koření patří pepř a chilli.
Příklady baškirských pokrmů a nápojů
[editovat | editovat zdroj]Příklady baškirských pokrmů a nápojů:[1]
- Kazy, koňské klobásy
- Čak-čak, sladkost z medu, cukru a mouky, smažená
- Bešbarmak, vařené kousky koňského nebo skopového masa. Podává se s nudlemi a masovým vývarem.
- Kumys, nápoj z kvašeného kobylího mléka
- Čaj
Reference
[editovat | editovat zdroj]V tomto článku byl použit překlad textu z článku Gastronomía de Baskortostán na španělské Wikipedii.
- ↑ a b RBTH, special to; LYASHKEVICH, Sonya. Kumis, chak-chak and wild bee: What Bashkir cuisine is famous for. www.rbth.com [online]. 2016-06-20 [cit. 2021-04-20]. Dostupné online. (anglicky)
Externí odkazy
[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu Baškirská kuchyně na Wikimedia Commons
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Credit:
(see original file).
