腈（讀青；nitrile）係氰基碳化物總稱^[1]，係有機化合物。氰，即係山埃。所以，腈好多隻都好毒。

氰基符號係-C≡N，或者-CN，腈嘅化學式多數寫做R-C≡N。R係碳化物，即有機化合物，所以腈一定係有機化合物。如果係無機化合物，只會叫氰化物。腈同胩都有氰基（C≡N），只差有機部份駁住碳定氮，駁氮係胩，駁碳係腈。

腈品種無限，好似丙腈，就係CH₃CH₂CN。苯甲腈C₆H₅CN^[1]。

鹵代烷同氰化物（氰化鈉、氰化鉀等）反應，可以整到腈出嚟。