午时水，在台湾还称纯阳水^[1]、纯阳之水^[2]，龙目水^[3]等，指端午节中午的水，在井或干净水源的地方取水，有地方认为洗用或饮用此水可解热、瘦身、明目、进补、避疫疠、等有益健康的功用，也有地方认为有害健康。在宋朝就有这个习惯，会放在阴暗处，以瓶装或瓮装闽南人会在瓮中加黄瓜。

在宋朝就有文献纪录宋朝人特地去取阴历五月初五中午的井水来洗澡的风俗，如温革《琐碎录》： “五月五日午时取井花水沐浴，一年疫气不侵。俗采艾柳桃蒲，揉水以浴。”

闽台多处地方在端午节则有储存午时水的习俗，人们在中午从井中或河中打水，装入瓶中或樽中再放于阴暗处，俗信水质极佳，可长时间保存，不变质发臭，认为可作解热^[4]。闽南民间还会加黄瓜放在瓮中^[5]。

台湾闽南语有些端午俗谚鼓励在饮用或洗此水，如“飮午时水，使人不肥亦美”^[6]、“洗午时水，无肥亦美”认为可瘦身；“午时洗目睭，明到若乌鹙”认为以此洗眼可以帮助视力；“午时水饮一嘴，较赢补药吃三冬。”认为饮水可胜过长期持续进补。乡民还会排成长龙阵去井边取午时水来泡茶，将此茶称为“午时茶”。^[7]

台湾民俗将此水称为“纯阳水”^[1]、“纯阳之水”^[2]、“龙目水”^[3]，还认为止泻、净身、消除四肢无力等多种功用^[1]，因认为端午午时阳气最盛^[8]。在端午节当日，与郑成功有关的台中市铁砧山剑井会是热门地点，因人们会去那边取午时水，认为可避疫疠^[9][8]，当地政府还会发放纪念水瓶给民众^[2]。

潮汕亦有洗午时水、饮午时水的习俗，当地说此日为龙王生日，这一时龙抬头喷出的水能治病^[10]。

江苏习俗则会在午时水添加蟾蜍唾液，认为可治痘，如清朝顾禄在《吴趋风土录》写：“端午日，药市收癞虾模，刺取其沫，谓之‘蟾酥’。为修合丹丸之用。率以万计。人家小儿女之未痘者，以水蓄洋虾蟆五个到七个，俟其吐沫，过午取水，煎汤浴之。令痘疮稀。”

也有地方忌讳喝端午节的井水，如福州人忌讳于端午节中午汲井水，俗传此刻天神降毒水，不宜汲用^[4]。清朝潘荣陛在笔记《帝京岁时纪胜》纪录北京的端午节风俗时，写下：“五月朔日、端阳，俱不汲泉水，于预日争汲，偏满缸釜，谓避井毒也。”

对于端午时的井水有毒，朱介凡指出在江南地区有传说是瘟神会在端午于井中下毒，有人为了示警就自己跳井自杀的故事^[3]。王爷千岁信仰则传说明代有五名赶考的考生同宿福州一家客栈，义气相投之下结拜为兄弟，当晚五人都同样梦到一位神仙告诉他们：“五月五日子时，福州城有瘟疫之灾，起因乃由城内五大井而来。”梦醒之后，五人各投一井，以浮尸向乡民示警，因此成了五福王爷，又称五福大帝^[11]。

青海省民和县三川等地的土族忌在端午喝河水，认为此日是蛤蟆洗澡日，若饮此水会给人们带来痛苦和不幸^[12]。但可以赶牲口到河里，因传说蛤蟆身上洗下来的污垢为一种神药，认为牲口沾染可预防各种疾病^[13]。

中华民国大陆时期的蒋希召旅行到浙江龙泉时，记下当地的铸剑人家会在端午节至一处名井取水，以淬剑胚，认为剑就会快利^[14]。