酮，屬官品，官能團之一也。通式${\displaystyle {\ce {RC(=O)R'))}$，${\displaystyle {\ce {R))}$與${\displaystyle {\ce {R'))}$者必爲碳。${\displaystyle {\ce {C=O))}$曰羰基，其碳兩旁為碳^[一]。最簡者為丙酮。

可以重鉻酸鉀、高錳酸鉀等氧化劑者，氧化二級醇（又名仲醇）。如氧化異丙醇者，得丙酮。亦可以臭氧化反應等生成此物。

• 不似醛，不可被氧化。可被硼氫化鈉等還原劑者還原成醇^[二]

。

• 亦與2，4-二硝基苯肼反應，生成2，4-二硝基苯腙、水者。顔色變兮，可用以辨羰基。以丙酮試，丙酮 2，4-二硝基苯腙生焉，沉澱，色為黃橙。
• 鹼性環境，加鹵素，成鹵仿、羧酸鹽。含乙酰基者（云酮者有之）即可。曰之爲鹵仿反應。
• 酮者，加氰化鉀、氫氰酸兩者，親核加成，生羥腈。
• 與格氏試劑反應，生成三級醇（即叔醇）。

酮者，可作溶劑。如丙酮。亦可用以合化合物也。

1. ↑ IUPAC Gold Book ketones
2. ↑ E. Cheng, J. Chow, Y.F. Chow, A. Kai ,S.L.Lee,W.H. Wong·HKDSE Chemistry A Modern View reduction using LiAlH4 or NaBH4