有機化學，又名碳化合物之化學，主究有機物之性理、反應。碳化合物，除一氧化碳、二氧化碳、碳酸之類外，悉謂有機物。^[一][二]

考究其學，利器殊多：光譜、核磁共振、紅外光譜、紫外光譜、質譜，復有物理、化學之法無算。以其明有機物之元素、構成、實驗式、化學式^[三]。欲明有機物，必明其物理性質、化學性質。有機反應者，可以計算機算明合成之路。

有機物者，以碳氫二者為本，或併合別種元素。^{[二][四][五][六] [七]}。其學亦與藥物化學、生物化學、有機金屬化學、高分子化學、材料科學相互協理參詳。

有機之本，在碳原子，可複合為長鏈，亦可糾合各種元素，成官能基，故稱有機物者繁，考究者眾。究得其學，有助於醫、塑膠、藥物、石化、食物、化妝品、爆藥、塗料之類，所用甚廣。