Парениця
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Парениця | |
---|---|
Альтернативна назва | словац. Parenica |
Країна походження | Словаччина |
Регіон | Ліптов, Орава |
Основа | Овече молоко |
Пастеризованість | немає |
Структура | пружна. жовтувата |
Парениця (словац. Parenica), традиційний словацький овечий сир. На відміну від ошт'єпка, парениця формується у вигляді стрічок, котрі потім витримуються у соленій воді і змотуються в тугий клубок. Парениці бувають копчені і некопчені. Жирність близько 22 %. Приблизно за такою ж технологією виробляється інший відомий словацький сир — корбачик.
Традиційні сири народів світу | |
---|---|
Велика Британія | |
Греція | Анфотирос • Касері • Кефалограв'єра • Кефалотирі • Ксіномізіфра • Мізіфра • Манурі • Мецовоне • Фета |
Грузія | |
Італія | |
Німеччина | |
Нідерланди | |
Норвегія | |
Польща | |
Румунія | |
Словаччина | |
Україна | |
Хорватія | |
Франція | Брі • Броччіо • Бюш де Шевр • Валансе • Камамбер • Кер де Шевр • Ліваро • Мімолет • Мюнстер • Рокфор • Шабішу • Фурм д'Амбер |
Швейцарія | |
Ізраїль | |
США |
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.