Sicilya mutfağı
Sicilya mutfağı, Sicilya'ya özgü bir yemek pişirme tarzıdır. Sicilya mutfağı, adada son iki bin yıldır var olan tüm kültürlerin izlerini taşımaktadır[1] ve İtalyan mutfağıyla pek çok ortak noktası olsa da Sicilya yemeklerinde de Yunan, İspanyol, Fransız ve Arap etkileri bulunmaktador.[2]
MÖ 5. yüzyılda doğan Sicilyalı aşçı Mithaecus, Yunanistan'a Sicilya gastronomi bilgisini getirmiş olmakla tanınmaktadır. Yemek kitabı başlangıçta Yunanca olup, bu nedenle adı bilinen herhangi bir dilde en eski yemek kitabı yazarıydı.[3]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ Sicilian food history 20 Aralık 2017 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. umass.edu
- ^ "The Influences & Ingredients of Sicilian Cuisine - Tesori". Tesori. 19 Temmuz 2016. 21 Şubat 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Eylül 2020.
- ^ Dalby (2003), p. 220; Hill and Wilkins (1996), pp. 144-148.
Kıtasal | |
---|---|
Ulusal ve Bölgesel |
|
Etnik ve dinî | |
Tarihî |
|
Türler | |
Listeler | |
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.