Genmaicha
 | |
| Tip | Yeşil çay |
|---|---|
| Alkol miktarı | %0 |
Genmaicha (Japonca: 玄米茶), kavrulmuş kahverengi pirinçle yapılan bir Japon yeşil çayıdır.[1][2] Kimi zaman kavurma işlemi sırasında bir miktar pirincin patlayarak patlamış mısırı andırması nedeniyle patlamış mısır çayı olarak da adlandırılır. Günümüzde her ne kadar toplumun tüm kesimleri tarafından tüketilmekte olsa da asıl olarak ucuz olması nedeniyle yoksullar tarafından tüketilmekteydi ve halk çayı olarak bilinmekteydi.[3] Aynı zamanda dinsel amaçlı oruç tutan ya da uzun süre boyunca yemek yemeyen kişiler tarafından da kullanılmıştır.[3] Pirinçten gelen şeker ve nişasta, çayın fındıkla aynı olan sıcak ve tam bir tada sahip olmasına neden olur. İçilmesi kolay ve kişinin midesinin daha iyi hissetmesine yardımcı olur.[4]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]
Wikimedia Commons'ta Genmaicha ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır.
- ^ Bosch, Hayley (4 Şubat 2013). "First Look At Vegas' Exclusive New Nobu Hotel". Forbes. 30 Haziran 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Eylül 2018.
- ^ "Genmaicha at ocha.tv". 9 Şubat 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Eylül 2018.
- ^ a b "Genmaicha Tea". 19 Kasım 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Eylül 2018.
- ^ "Genmaicha (玄米茶)". 3 Mart 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Eylül 2018.
| Siyah çay | Assam · Bohea · Congou · Darjeeling · Dian Hong · Golden Monkey · Jin Jun Mei · Kangra · Keemun · Lapsang souchong · Masala chai · Nepal · Nilgiri çayı · Tibeti · Türk · Rize · Ying De Hong |
|---|---|
| Oolong çay | Bai Ji Guan · Türk · Ban Tian Yao · Bu Zhi Chun · Da Hong Pao · Dong Ding · Dong Fang Mei Ren · Qaoshan çayı · Qilan çayıHuangjin Gui · Huang MeiguiJin Xuan çayı · Pouchong · Rougui çayı · Shui Jin Gui · Shui Jin Gui çayı · Shui Hsien (Xian) · Tie Luohan · Tieguanyin |
| yeşil çay | Anji bai cha · Aracha · Bancha · Bi Luo Chun · Chun Mee · Da Fang · Genmaicha · Lu'an Melon Seed çayı · Gunpowder çayı · Guapian · Barut · Gyokuro · Hojicha · Hou Kui · Huang Shan Mao Feng · Hyson · Kabusecha · Kamairicha · Konacha
· Kukicha · Longjing · Matcha · Mao Jian · Mecha · Meng Ding Gan Lu · Sencha · Shincha · Tamaryokucha · Taiping houkui |
| Beyaz çay | Bai Hao Yinzhen çayıBai Hao Yinzhen · Bai Mu Dan · Darjeeling Beyaz · Shou Mei · Beyaz maymun pençeşi |
| Sarı çay | Junshan Yinzhen · Huoshan Huangya |
| Fermente çay | Pu-erh · Doncha · Lahbet · Kombucha |
| harmanlanmış ve tadlandırılmış çaylar | Earl Grey (harmanlanmış, Lady Grey) · İngiliz Kahvaltı · İrlanda Kahvaltı · Yasemin çayı · Lapsang souchong · Masala chai · Naneli çay · Maghrebi çay · Prince of Wales çayı · Rusya Karavan |
| Bitki çayı | Papatya · Loomi çayı · Ilex guayusa · Zencefilli çay · Koththamalli · Kuding · Rooibos · Mate |
| Genel | |
| Çay kültürü (Öğün) | Çay partisi · Taseografi · Çay seremonisi · Japon · Gongfu · Kore · Yum cha · Çay bahçesi · Çay evi · Cha chaan teng · Chashitsu · Mizuya · Sukiya-zukuri · Roji ·
Amerikan · Arap çayı · Azerbaycan · Arjantin · Brezilya · Çin · Japon · Dominik · Hong Kong · Hindistan · Meksika · Pakistan · Rusya · Tayvan · Senegal |
| Diğer | Camellia sinensis (çay bitkisi) · Japon kamelyası · Sasanqua kamelya · Kamelya taliensis · Poşet çay · Tüketim · Bardak-tutacağı · Çay işleme · Semaver · Çay tuğla · Çay bahçesi · Çay evi · Çay tadımı · Ketil ·
Çay seti · Çay takımı · Çay sandığı · Çay süzgeci · Demlik · Çay bardağı · Çaydanlık · Semaver · Çay klasikleri · Çin çayları listesi · Lipton Çay Enstitüsü · Çay Araştırma ve Yayımlama İstasyonu |
| Tarihçe | Çin · Hindistan · Japonya |
| Üretim ve dağıtım | Yaprak sınıflandırması · İşleme · Kafeinsizleştirme · Tadım · Hastalıklar · Yırtıcı · Şirketler · Londra · Chittagong · Guwahati · Bangladeş · Kenya · Sri Lanka · Amerika Birleşik Devletleri |
| Hazırlık | Çiçekli çay · İnfüzyon · Kaynatma · ISO 3103 · Demleme · Çay poşeti · Çay tuğlası |
| İçerik ve sağlık | Sağlığa etkileri · Fenolik içerik · Kafein · Teanin · Flavan-3-ol · Kateşin · Epigallokatekin galat · Theaflavin |
| Çay bazlı içecekler | |
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Credit:
(see original file).
