โลโกโมโก
 เพลตลันช์โลโกโมโก พร้อมกับยากิโซบะ (ซ้าย) และสลัดมักกะโรนี (ขวา) | |
| มื้อ | อาหารหลัก |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | สหรัฐ |
| ภูมิภาค | รัฐฮาวาย |
| อุณหภูมิเสิร์ฟ | ร้อน |
| ส่วนผสมหลัก | ข้าวเจ้า, สเต๊กฮัมบวร์ค, ไข่ดาว, เกรวี |
โลโกโมโก (อังกฤษ: loco moco) เป็นอาหารฮาวายร่วมสมัย โลโกโมโกแบบดั้งเดิมประกอบไปด้วยข้าวสวย โปะด้วยสเต๊กฮัมบวร์ค ไข่ดาว แล้วราดด้วยเกรวีสีน้ำตาล ปัจจุบันมีการปรับเปลี่ยนวัตถุดิบไปหลายรูปแบบตามความชอบ
ประวัติ
[แก้]โลโกโมโกเกิดขึ้นครั้งแรกที่ภัตตาคารลิงคอล์นกริลล์ (Lincoln Grill) เมืองฮีโล รัฐฮาวาย สหรัฐ มีริชาร์ด อิโนอูเอะ เป็นเจ้าของร้าน และแนนซี เป็นภรรยา ใน พ.ศ. 2492 มีกลุ่มวัยรุ่นจากสโมสรกีฬาลิงคอล์นเร็กเกอส์ (Lincoln Wreckers Sports club) ขอร้องให้เจ้าของร้านทำอาหารใหม่ที่ไม่ใช่แซนด์วิช แต่มีราคาถูกและใช้เวลาทำไม่นาน พวกเขาบอกให้แนนซีเทข้าวลงชาม โปะด้วยแผ่นเนื้อสเต๊กฮัมบวร์ค ราดด้วยเกรวีสีน้ำตาล แล้วโปะไข่ดาวลงอีกชั้น วัยรุ่นได้ตั้งชื่ออาหารชนิดนี้ว่า "โลโกโมโก" โดยตั้งจากเพื่อนที่มีชื่อว่า จอร์จ อากิโมโตะ มีชื่อเล่นว่า เครซี เพราะมีนิสัยบ้า ๆ บอ ๆ จอร์จ ทากาฮาชิ ซึ่งเป็นเพื่อนอีกคนหนึ่งซึ่งกำลังศึกษาภาษาสเปนที่โรงเรียนมัธยมศึกษาฮีโล แนะนำใช้ชื่อว่า โลโก (สเปน: loco) ซึ่งแปลว่า "บ้า" ผูกกับคำว่า "โมโก" (moco)[ก] โดยพวกเขาให้เหตุผลว่า "คล้องกับคำว่าโลโกและฟังดูเพราะดี"[1][2][3][4]
ระเบียงภาพ
[แก้]-
โลโกโมโกที่ในซอสมะเขือเทศแบบเผ็ดแทนเกรวี -
โลโกโมโก -
โลโกโมโกในเมืองแซนดีเอโก รัฐแคลิฟอร์เนีย -
โลโกโมโกเนื้อปลา
.jpg)
เชิงอรรถ
[แก้]- ↑ ในภาษาสเปน คำว่า moco แปลว่า "น้ำมูก" หรือ "ขี้มูก"
อ้างอิง
[แก้]- ↑ Laudan, Rachel (1996), The Food of Paradise: Exploring Hawaii's Culinary Heritage, University of Hawaii Press, p. 20, ISBN 0824817788
- ↑ "The Loco Moco - Cafe 100, Hilo Hawaii". Cafe100.com. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2013-07-17. สืบค้นเมื่อ 2013-03-26.
- ↑ "Loco Moco Recipe, Loco Moco History, History and Recipe of Hawaiian Loco Moco, Hawaii's Feel Good Food, Hamburger Recipes". Whatscookingamerica.net. สืบค้นเมื่อ 2013-03-26.
- ↑ "SpanishDict.com translation for 'moco'".
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.
