Chlorid sodný
| Chlorid sodný | |
 | |
 | |
| Všeobecné vlastnosti | |
| Sumárny vzorec | NaCl |
| Fyzikálne vlastnosti | |
| Molekulová hmotnosť | 58,443 g/mol |
| Teplota topenia | 800,7 °C |
| Teplota varu | 1465 °C |
| Hustota | 2,17 g/cm³ |
| Rozpustnosť | vo vode: 359 g/L |
| Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI. Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok. | |
Chlorid sodný (NaCl; iné názvy: kuchynská soľ, jedlá soľ, soľ) je dôležitá minerálna látka ľudskej a zvieracej potravy. Používa sa ako korenie aj ako technická surovina v chemickom priemysle a ekonomike. V prírode sa vyskytuje ako minerál halit.
Najväčší výrobcovia
[upraviť | upraviť zdroj]Najväčšími výrobcami v 90. rokoch 20. storočia boli: USA, Čína, bývalý Sovietsky zväz, Kanada, Austrália, Nemecko, Spojené kráľovstvo, Francúzsko, Poľsko, Taliansko, Holandsko, Rumunsko.
Druhy
[upraviť | upraviť zdroj]- Varená jedlá soľ je chlorid sodný získaním pečením soľanky z prírodných ložísk s malým podielom anorganických solí, ktoré sa s ňou vyskytujú prirodzene v ložisku soli, alebo s účelovým podielom prídavných látok.
- Morská jedlá soľ je chlorid sodný získaný odparovaním morskej vody s podielom stopových prvkov a zlúčenín, ktoré sa s ňou vyskytujú v prírode, alebo s účelovým podielom prídavných látok.
- Kamenná jedlá soľ je chlorid sodný získaný drvením a mletím banským spôsobom dobývanej soli z prírodných ložísk s malým podielom anorganických solí, ktoré sa s ňou vyskytujú prirodzene v ložisku soli, alebo s účelovým podielom prídavných látok.
- Jódovaná soľ je zmes chloridu sodného s jodidom draselným alebo jodičnanom draselným.
- Fluorovaná soľ je zmes chloridu sodného s fluoridom draselným. Využíva sa ako prostriedok exogénnej skupinovej fluoridácie.
- Jedlá soľ s nízkym množstvom sodíka alebo jedlá soľ s veľmi nízkym množstvom sodíka je zmes kryštalického chloridu sodného a chloridu draselného.
Spracovanie soli
[upraviť | upraviť zdroj]- Jodácia je účelové pridávanie jódu do jedlej soli vo forme jodidu draselného alebo jodičnanu draselného počas technologického procesu jej výroby pri dodržiavaní technologických podmienok optimálnej homogenizácie.
- Fluorácia je účelové pridávanie fluóru do jedlej soli vo forme fluoridu draselného počas technologického procesu jej výroby pri dodržiavaní technologických podmienok optimálnej homogenizácie.
- Spekanie soli je proces, ktorý prebieha vplyvom vzdušnej vlhkosti a spôsobuje spojenie zrniek soli do pevnej hmoty.
Výroba
[upraviť | upraviť zdroj]Jeden zo spôsobov výroby chloridu sodného je pomocou chemickej reakcie kyseliny chlorovodíkovej (HCl) a hydroxidu sodného (NaOH) za vzniku chloridu sodného (NaCl) a vody (H2O).
HCl + NaOH → NaCl + H2O
Iné projekty
[upraviť | upraviť zdroj]
Externé odkazy
[upraviť | upraviť zdroj]- Potravinový kódex Archivované 2005-04-10 na Wayback Machine
|  | |
| Halogenidy a pseudohalogenidy |
|
|---|---|
| Soli kyslíkatých kyselín (Neuvedené soli so zámenou kyslíka za iný prvok, zložené „zásadité“) |
|
| Soli tvorené zámenou vodíka zo zlúčenín typu prvok x – vodík y |
|
| Iné |
|
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Credit:
(see original file).
