Агава
Agave deserti
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Монокоты Порядок: Спаржецветные Семейство: Спаржевые Подсемейство: Агавовые Род: Агава
Международное научное название
Agave L., 1753
Типовой вид
Agave americana L., 1753 [1] — Агава американская
Виды
См. текст
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   182659 NCBI   39509 EOL   39864112 GRIN   g:292 IPNI   325900-2 POWO  325900-2 WFO   4000000928

Ага́ва (лат. Agáve) — род однодольных растений подсемейства Агавовые (Agavoideae) семейства Спаржевые (Asparagaceae)^[2][3].

Современное латинское-научное название растения произошло от др.-греч. Ἀγαύη — имени персонажа древнегреческой мифологии, дочери Кадма, матери Пенфея.

Стебель укороченный, с розеткой крупных листьев, у многих видов они мясистые и колючие.

Цветёт на 6—15-м году (редко позже), образуя цветонос (высотой до 12 м) с большим числом (до 17 тысяч) цветков; после созревания плодов надземная часть растения отмирает, а у ряда видов от корневищ отрастают новые растения.

Большинство видов агавы произрастают в дикой природе в высокогорных районах Мексики^[4] и прилегающих регионах. В Европу агава завезена вскоре после открытия Америки; наиболее распространена Агава американская (Agave americana L.), культивируемая как декоративное растение в Средиземноморье. Культивируется в парках Черноморского побережья Кавказа, Кавказских Минеральных Вод и Южного берега Крыма.

Из листьев многих видов агавы изготавливают канаты, верёвки, шпагат, половики, упаковочные и другие грубые ткани; из отходов производят бумагу, главным образом обёрточную. Некоторые виды агавы разводят в тропических областях обоих полушарий для получения волокна. Наиболее ценны Агава сизалевая (Agave sisalana Perrine), дающая так называемый сизаль, Агава фуркреевидная, или Юкатанская конопля (Agave fourcroydes Lem.) — генекен (юкатанский сизаль), Агава кантала (Agave cantala Roxb.) — канталу, и другие. Спрессованные волокна агавы, именуемые сизаль, обычно используют для мишеней игр дартс.

Многие части агавы съедобны: листья, цветы, сердцевину и сок употребляют в пищу^[4]. На листьях обитают гусеницы бабочки из рода Megathymus, их жарят вместе с листьями и едят, считая деликатесом^[4]. Сок производят взрослые растения (с 6—8 года), зимой и весной, перед началом цветения, листья агавы наиболее им богаты, а в сезон, длящийся около двух месяцев, в день можно собрать около 0,27 литра сока^[4]. Агавовый сок сахаристый, почти прозрачный с зеленоватым оттенком, сладкий с горчинкой, его пьют как освежающий напиток и вываривают в сироп^[4]. Без консервации быстро начинает бродить: из сока агавы тёмно-зелёной (Agave atrovirens Karw. ex Salm-Dyck) и других готовят алкогольный напиток пульке и уксус^[4], а из сердцевины агавы производят крепкие алкогольные напитки — текила и мескаль. Только Агава голубая (Agave tequilana Web.) используется для производства текилы^[5]. Для производства текилы используется сердцевина растения. Путём перегонки из сока голубой агавы делают дистиллят, он и является основой для текилы. Из стеблей Agave cocui делается традиционный венесуэльский напиток кокуй.

Из некоторых видов агавы делают сладкий сироп, похожий по консистенции на мёд. Тяжёлые и крупные стрелки, которые агава выбрасывает перед цветением, жарят и употребляют в пищу^[4].

Корни некоторых агав в Мексике применяют в медицине. В листьях агавы американской и сисальской содержатся стероидные сапонины, используемые для синтеза стероидных гормональных препаратов — кортизона, прогестерона. В Китае из обоих видов получены вещества, составляющие новую группу контрацептивов, обладающих важным преимуществом — их достаточно принимать один—два раза в месяц^{[источник не указан 2640 дней]}. Агава американская (Agave americana L.) применяется в гомеопатии^{[источник не указан 2640 дней]}.

Агава американская, Агава оттянутая (Agave attenuata Salm-Dyck), Агава королевы Виктории (Agave victoriae-reginae T.Moore) и многие другие разводятся как комнатные и оранжерейные растения.

По информации базы данных The Plant List, род включает 200 видов^[6]. Некоторые из них:

• Agave ×glomeruliflora (Engelm.) A.Berger [= Agave lechuguilla × Agave havardiana?]
• Agave ×arizonica Gentry & J.H.Weber [= Agave chrysantha × Agave toumeyana]

• 
  Agave americana
• 
  Agave angustifolia
• 
  Agave atrovirens
• 
  Agave attenuata
• 
  Agave bovicornuta
• 
  Agave bracteosa
• 
  Agave caribaeicola
• 
  Agave chiapensis
• 
  Agave chrysantha
• 
  Agave colorata
• 
  Agave deserti
• 
  Agave desmettiana
• 
  Agave filifera
• 
  Agave flexispina
• 
  Agave funkiana
• 
  Agave gentryi
• 
  Agave guiengola
• 
  Agave guadalajarana
• 
  Agave horrida
• 
  Agave inaequidens
• 
  Agave karwinskii
• 
  Agave lechuguilla
• 
  Agave macroacantha
• 
  Agave mckelveyana
• 
  Agave missionum
• 
  Agave murpheyi
• 
  Agave obscura
• 
  Agave ocahui
• 
  Agave ornithobroma
• 
  Agave pachycentra
• 
  Agave pacifica
• 
  Agave palmeri
• 
  Agave parrasana
• 
  Agave parryi
• 
  Agave parviflora
• 
  Agave polianthiflora
• 
  Agave potatorum
• 
  Agave salmiana
• 
  Agave sebastiana
• 
  Agave shawii
• 
  Agave shrevei
• 
  Agave sisalana
• 
  Agave striata
• 
  Agave stricta
• 
  Agave tequilana
• 
  Agave toumeyana
• 
  Agave utahensis
• 
  Agave vilmoriniana
• 
  Agave wercklei
• 
  Agave victoriae-reginae
• 
  Agave wocomahi
• 
  Agave xylonacantha
• 
  Agave ×arizonica

Освещение должно быть яркое, солнечное. Почва — состоящая из равных частей дерновой, листовой земли, перегноя, торфа и песка. Летом рекомендуется выносить на улицу, осенью и зимой необходимо содержать в сухом помещении при температуре 8—12 градусов по Цельсию. Полив летом умеренный, зимой редкий. Размножают отпрысками, отрезками корневищ.

• The Oxford Companion to Food / Alan Davidson, Tom Jaine. — Oxford University Press, 2014. — ISBN 978-0-19-104072-6.
• Биологический энциклопедический словарь / Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Баев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — М. : Сов. энциклопедия, 1986. — 831 с. — 100 000 экз.
• Г. Сбойчакова. Агава, из которой вьют верёвки // журнал «Вокруг света», № 3, 1976. стр.80

• Комнатные растения — Агава

Ссылки на внешние ресурсы
Словари и энциклопедии	Большая датская Большая норвежская Большая российская (старая версия) Большая советская (1 изд.) Брокгауза и Ефрона Итальянская Итальянская Britannica (11-th) Britannica (онлайн) De Agostini Treccani
Таксономия	APNI EOL GBIF GRIN iNaturalist NCBI IPNI IRMNG ITIS TSN POWO Tropicos WFO Флора Китая
В библиографических каталогах	BNE: XX557669 NDL: 00576876