Плавeц мал
Plavac mali
Грозје плавец мал
Боја на лушпата	црвена
Региони	Далмација, Хрватска
Вина	дингач, поступ
Идеална почва	карстна
Особини на виното
На умерено поднебје	црна цреша
На топло поднебје	сладок корен, црн пипер, каранфилче

Плавец мал – сорта грозје, сорта добиена со вкрстување меѓу сортите црљенак каштелански (цинфандел) и добричиќ, примарна сорта црно грозје која се одгледува на далматинскиот брег во Хрватска.^[1]

Плавец мал се одгледува и во Македонија^[2]

Во 1980-тите години, погрешно се мислело дека плавец мал бил предок на цинфандел. Во 1998 година при истражувањата за потеклото на цинфандел со ДНК анализа, д-р Карол Мередит од Универзитетот Дејвис, со ургенции од Мајк Гргич (познат винар од долината Напа по потекло од Хрватска) и истражувачите од Универзитетот Загреб откриле дека всушност цинфандел е еден од предците на плавец мал.^[3] Другиот предок е една стара сорта позната како добричиќ од островот Шолта која, многу личи на црљенак каштелански.

Името на оваа сорта доаѓа од хрватскиот збор „плав“ (се употребува и во македонскиот јазик како дијалектен збор^[4] со значење „син“ и „мал“.

Виновата лоза од оваа сорта се наоѓа по далматинскиот брег и островите во Хрватска.

Според Правилникот за реонизација на лозарските подрачја во Македонија ^[5] плавец мал е препорачана сорта во Скопското, Тиквешкото и во Велешкото виногорје.

Плавец мал сака топли локации, многу изложени на сонце и ветровити места.

Вината од плавец мал се одликуваат со богат вкус и со висок процент на алкохол (типично 12%, но и до 17%) и со танини]].^[1] Вообичаени вкусови и ароми на овие вина се боровинки, црни цреши, пипер и зачини.

Хрватски вина од ова грозје се дингач, и поступ од полуостровот Пељешац, островите Хвар, Брач, и розето опол.

Македонско вино од ова грозје е „плавец“ од винарската визба Тиквеш.

Најчеста препорачана температура за консумирање е од 16 до 18^оС^[6].

• "Explaining Plavac Mali" Архивирано на 27 мај 2016 г., VI, January 14, 2011

Вина и винарство п р у Вино Лозарство Годишен циклус на раст на виновата лоза Енологија Видови Тероар Верезон Лозје Историја Антика Феникијци Стара Грција Стар Рим Кина Ноево вино Франција Големата француска винска болест Грузија Нов Свет Париско дегустирање Стилови Црвено Бело Пенливо Розе Портокалово Десертно Зајакнато Ледено Ароматизирано Овошно Сиво труло Вино од просушено грозје Друго Сортно вино Трпезно Природно Биодинамично Органско Кошерско Најпознати сорти грозје по површина Бело Ајрен Алиготе Катарато Кајетана бланка Шардоне Шенен блан Коломбар Глера Гринер велтлинер Макабео Милер-Тургау Бел мускат Александриски мускат Паломино Ризлинг Ркацители Совињон блан Семијон Требјано Велшризлинг Црвено Аликанте буше Барбера Бобал Каберне франк Каберне совињон Карињан Сенсо Дус ноар Гамај Гренаш Изабела Малбек Мерло Монтепулчано Мурведр Пино ноар Санџовезе Сира Станушина Темпранило Зинфандел Регионални Амароне Асти Барбера д'Асти Барбареско Бароло Бароса Божоле Бордо Бургундско Валполичела Вермут Вино верде Вуре Даовско Егри Бикавер Кианти Командарија Мадера Марсала Мозел Мускадет Порто Рајнгау Рајнхесен Рецина Риоха Ронско Сансер Сотерне Токајско Шабли Шампањ Шери Поважни региони Старосветско Новосветско Пакување, додатоци, и складирање Алтернативно затворање на виното Винска кутија Вадитапа Декантер Вински бокал Квеври Мизле Вински фаќалки Винско капаче Винско шише Винска пештера Винарска визба Винска тапа Вински фрижидер Винска чаша Винска налепница Винска полица Хемија на виното Арома на виното Киселини во виното Фенолска содржина во виното Белковини во виното Ѓеќери во виното Индустрија Класификација Енофилија Сомелиер Спој на вино и храна Винова мана Винска измама Винопроизводител Вински познавачи Дегустирање вино Буке Температура на служење вино Портал: „Вино“ Црти Речник п р у Винарство Гроздобер Доцнонабрано вино Сиво труло грозје Бирање на грозјето Притискање Откиселување Одредување Шаптализација Цедење Винска преса Мацерација Јаглеродна мацерација Ферментација Малолактична ферментација Производство на пенливо Шеќери во виното Слатка резерва Традиционален метод Квасноасимилирачки азот Квасецот во винарството Стареење Барик Солера Вински подрум Други чекори Бистрење и стабилизација на виното Поврзано Винарија Винско шише Речник на лозарски поими Речник на вински поими Буке Портал: „Вино“