カワカマス属
ノーザンパイク
分類
界 : 動物界 Animalia 門 : 脊索動物門 Chordata 亜門 : 脊椎動物亜門 Vertebrata 綱 : 条鰭綱 Actinopterygii 目 : カワカマス目 Esociformes 科 : カワカマス科 Esocidae 属 : カワカマス属 Esox
学名
Esox Linnaeus, 1758
和名
カワカマス（川魳） パイク
英名
pike

カワカマス属 (カワカマスぞく、学名: Esox) は、カワカマス目（またはサケ目）カワカマス科の属。1科1属。パイク属とも。パイクと総称する。カワカマスとも総称するが、カワカマスは1種の名でもある。

学名はギリシャ語のイソクス ίσοξ からである。英語で槍を意味する。パイクはつるはしの意味の古語で、頭部の形が似ていることから。パイクはもともとは成魚のことで、若魚は「ピッケレル」と呼ぶが、ピッケレルは現在では、類似のさまざまな魚も意味する。カワカマスは、その外観が海水魚カマス（魳）に似た川魚であることから川魳（カワカマス）と名づけられた。別名にヤリウオ、ヤリノウオ、ヤリなどがある。

体は細長いが、名前の元になったカマスほどではない。断面は縦長である。

頭部は長く、先は上下につぶれ、横から見ると尖って見える。ただし、横幅はほとんど狭まっておらず、口は横に大きく広がっており、大きな餌を丸呑みできる。

鋭い歯を多く持ち、中国語名の狗魚（狗鱼）はこの特徴から名づけられている。

背びれが後部に寄った位置にある。サケ目の大部分にはその位置に脂ひれがあるが、カワカマス属にはない。

淡水魚。わずかに汽水にも住む。

フランシス・ベーコンは『生と死の歴史』で、パイクは魚類の中で最も寿命が長いとしている。

紋章のデザインに使われる。

アメリカ海軍の潜水艦SS-6、SS-173の2隻が「パイク」と名づけられた。
ソビエト連邦／ロシア海軍の攻撃型原子力潜水艦、プロイェクト971 (проект 971）級にはщука (ロシア語で「カワカマス（アムールパイク）」の意味）の名称がつけられている。

フランスローヌ―アルプ地方では魚肉風味のクネル（quenelle）という食べ物が有名である。

料理に使う時は、大きな骨を取り除き、ニゴイや鱧や太刀魚のように骨切りして使う。

現生種は5種。3種が北アメリカのみ、1種がアジアのみ、1種が北アメリカ・アジア・ヨーロッパに住むが、いずれも日本には住まない。

アメリカヌス Esox americanus

北アメリカの、五大湖からフロリダにかけて住む。パイクとしては小型で、最大でも40センチメートルほど。2つの亜種からなる。

レッドフィンパイク（アカヒレカワカマス、レッドフィンピッケレル） Esox americanus americanus

アメリカヌスの亜種。ひれが赤い。

グラスパイク（クサカワカマス、グラスピッケレル） Esox americanus vermiculatus

アメリカヌスの亜種。体に緑の縞模様がある。

サザンパイク（ミナミカワカマス）Esox cisalpinus

南ヨーロッパに住む。

ノーザンパイク（キタカワカマス）Esox lucius

最も分布が広く、北アメリカのアラスカ、カナダ、アメリカ中部、ユーラシアのシベリア、ヨーロッパの南ヨーロッパとアイスランドを除くほぼ全域に住む。ヨーロッパでは単にパイクといえばこの種を意味することが多い。

マスキーパイク（マスキー、オオカワカマス） Esox masquinongy

五大湖周辺などカナダ南部からアメリカ中部に住む。別名：マスケランジ（Muskellunge）

チェーンパイク（クサリカワカマス） Esox niger

カナダ南部からフロリダにかけての大西洋岸に住む（五大湖には住まない）。体に鎖模様がある。

アムールパイク（カワカマス、ユーラシアパイク） Esox reichertii

アムール川水系を中心に樺太からバイカル湖にかけて住む。アメリカ合衆国では外来魚。

†Esox kronneri

絶滅種。

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  レッドフィンパイク
• 
  グラスパイク
• 
  ノーザンパイク
• 
  マスキーパイク

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• ガーパイク

表 話 編 歴 食肉
家禽	合鴨 鶉（英語版） エミュー ガチョウ 鴨（英語版） 雁（英語版） 雉 キンケイ クジャク ターキー（英語版） ダチョウ 鶏 鳩（英語版） ヒクイドリ ホロホロチョウ レア
家畜	アルパカ 犬 牛 仔牛 馬 ガウル カエル カタツムリ 水牛（英語版） ズブロン（英語版） 象（英語版） トナカイ 猫 バイソン ビーファロー（英語版） 羊 豚 モルモット ヤギ ヤク ラクダ ラバ リャマ ロバ
ジビエ	イグアナ（フランス語版） 猪 ウサギ オオカミ 亀 カラス カンガルー 熊 コウモリ 猿 鹿 スズメ センザンコウ 鼠 ビーバー 蛇 ワニ（英語版）
魚肉	アユ アンコウ アンチョビ（英語版） ウォールアイ ウシノシタ ウナギ オヒョウ オレンジラフィー カイヤン カジキ メカジキ カレイ カワカマス キンギョ クラッピー（英語版） コイ コマイ サーディン（英語版） サケ サバ（英語版） サバヒー サメ サンマ シイラ タラ（英語版） コダラ スケトウダラ（英語版） ツナ ティラピア ナマズ ニシン（英語版） パーチ バサ バス ハタ フグ フナ ボラ マス メダカ ヤガラ ワラスボ
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