Koreai italok listája
Ebben a szócikkben a koreai nevek magyaros átírásban és keleti névsorrendben szerepelnek.
A koreai italok listája a hagyományos és modern, Koreához szorosan kapcsolódó italokat tartalmazza. A márkanevek dél-koreaiak, amennyiben külön nincsenek jelölve.
Alkoholos italok
[szerkesztés]
Bővebben: koreai alkoholos italok
- szodzsu (소주):[1]
- pekszedzsu (백세주): a „százéves alkohol”, 13% alkoholtartalommal, gyógynövényekkel és gyökerekkel (ginzeng, gyömbér) ízesítve[1][3]
- jakcsu (약주) vagy cshongdzsu (청주): gőzön főtt rizsből Aspergillus oryzae-kultúrával erjesztett, szűrt ital[4][5]
- makkolli (막걸리) vagy thakcsu (탁주): szűretlen jakcsu[9]
- inszamdzsu (인삼주): gyógyhatásúnak mondott erjesztett szeszes ital ginzenggel[10]
- munbedzsu (문배주): búza, köles és tarka cirok párlata[11]
- pokpundzsa csu (복분자주): fekete málnából (Rubus coreanus) készülő gyümölcsbor[12]
-
makkolli -
pekszedzsu
Sörök
[szerkesztés]- Oriental Brewery, Dél-Korea első számú sörgyártója, márkái közé tartozik az OB és a Cass.[13]
- Hite, Dél-Korea egyik vezető sörmárkája[14]
- Taedonggang, észak-koreai sör[14]
Alkoholmentes italok
[szerkesztés]
Hagyományos
[szerkesztés]A hagyományos, alkoholmentes italok összefoglaló neve umcshongnju (음청류), amiből közel 200 fajta létezik.[1][15] Tipikusan a következő italokat különböztetik meg:[16]
- csha (차; tea)
- thang (탕, forralt víz)
- csang (장, erjesztett, savanyú gabonalé)
- szukszu (숙수, pörkölt rizsből készített tea)
- kalszu (갈수, gyümölcsléből és gyógynövényekből)[17]
- hvacshe (화채, gyümölcsbólé)
- sikhje (식혜, rizsből)
- szudzsonggva (수정과, gyömbérből és fahéjból)
- milszu vagy kkulmul (밀수, 꿀물, mézes ital)
- csup (즙, gyümölcslé)
- tej
Modern
[szerkesztés]- 815 Cola: már nem gyártják; a név augusztus 15-re utal, a japán uralom végére Dél-Koreában[18]
- Chilsung Cider: a Lotte gyártja, édes szénsavas üdítőital[19]
- Milkis: tejalapú, szénsavas üdítőital, amit 1989-ben Chow Yun-fat reklámozott nagy sikerrel. Szintén a Lotte gyártja.[20]
- Bacchus-F és Bacchus-D: szénsavmentes energiaital[21]
- judzsa csha (유자 차): citrusszeletek (juzu, C. ichangensis × C. reticulata var. austera) mézben, üvegben kapható, a tea készítéséhez forró vízbe kell tenni.[22]
-
judzsa csha
Források
[szerkesztés]- ↑ a b c 20 delicious Korean drinks. CNN Travel, 2011. október 13. (Hozzáférés: 2013. április 24.)
- ↑ It's official: Jinro soju is the world's best-selling liquor. CNN Travel, 2012. június 12. (Hozzáférés: 2003. április 24.)
- ↑ 7 Korean liquors you can find anywhere. The Korea Blog, 2012. december 28. [2013. május 4-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2013. április 24.)
- ↑ Yiu Hin Hui, E. Özgül Evranuz, Ase Slovejg Hansen. Handbook of Plant-Based Fermented Food and Beverage Technology, Second Edition. CRC Press, 78. o. (2012). ISBN 9781439849040. Hozzáférés ideje: 2013. április 24.
- ↑ Traditional Liquors and Wines. Korea Tourism Organization. [2013. július 18-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2013. április 30.)
- ↑ Brewery and Lotus Leaves Among Cocktail of Delights in Gyeongju. The Chosun Ilbo, 2011. szeptember 23. (Hozzáférés: 2013. április 24.)
- ↑ The great Korean drinking map. The Korea Blog. [2013. október 18-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2013. április 24.)
- ↑ The 9 Tastes of Dangjin. Tangdzsin önkormányzata. [2014. augusztus 27-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2013. április 24.)
- ↑ Traditional Alcoholic Beverages: the Essence of Korean Tradition and Culture. Korea Tourism Organization. [2013. december 4-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2013. április 24.)
- ↑ Insamju. Trifood. [2013. május 3-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2013. április 24.)
- ↑ Munbaeju, A Wine Fit for A King. Arirang TV, 2013. április 8. [2011. július 16-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2013. április 24.)
- ↑ Korean Black Raspberry Wine 'Myungjak Bokbunja'. EC21. (Hozzáférés: 2013. április 24.)
- ↑ Korea's KT&G Considers Bidding for Oriental Brewery. Wall Street Journal, 2013. március 4. (Hozzáférés: 2013. április 24.)
- ↑ a b Fiery food, boring beer. The Economist, 2012. november 24. (Hozzáférés: 2013. április 24.)
- ↑ Eumcheongnyu (Traditional Non-Alcoholic Beverages). Visit Seoul. [2012. január 18-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2013. április 24.)
- ↑ Introduction of Eumcheongryu (angol nyelven). Korea Agro-Fisheries Trade Corporation. [2009. március 13-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2008. május 22.)
- ↑ 갈수 (koreai nyelven). Naver. (Hozzáférés: 2013. április 24.)
- ↑ Local Soda Pop Industry Fizzing Up. The Chosun Ilbo, 1999. június 24. (Hozzáférés: 2013. április 24.)
- ↑ Lotte Chilsung. Reuters. (Hozzáférés: 2013. április 24.)
- ↑ 싸랑해요, 밀키스! (koreai nyelven). Interview365, 2007. december 17. (Hozzáférés: 2013. április 24.)
- ↑ Drinks: Bacchus-D. Kimchi Chronicles, 2011. november 2. (Hozzáférés: 2013. április 24.)
- ↑ 건양식품, 거제도산 유자로 만든 유자차 선보여 (koreai nyelven). Aving. (Hozzáférés: 2013. április 24.)
További információk
[szerkesztés]
A Wikimédia Commons tartalmaz Koreai italok listája témájú kategóriát.
| Alapvető ételek | ) |  | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kísérő ételek |
| ||||||
| Desszertek | |||||||
| Italok | |||||||
| Ételízesítők | |||||||
| Eszközök | |||||||
| Változatok |
| ||||||
| Kapcsolódó szócikkek |
| ||||||
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Credit:
(see original file).
