Flódni
| Flódni | |
 | |
| Nemzet, ország | Kelet-Európa |
 A Wikimédia Commons tartalmaz Flódni témájú médiaállományokat. | |
.JPG)
A flódni az askenázi zsidó konyhaművészet egyik édes, töltött süteménye.
Összetevők
[szerkesztés]Alapvető összetevői: tészta öt vékony rétegben (egy-egy réteg dupla réteslap is lehet) és a töltelékek – dió, mák, alma, lekvár (jellemzően szilva, de akad baracklekvárt javasló recept is).
A tészta alapanyagához gyakran száraz fehér bort is kevernek, illetve a mák- és diótölteléket főzik fel borral.
Elkészítése
[szerkesztés]Mazsolát, nem kezelt narancs- és/vagy citromhéjat, mézet, őrölt gyömbért is szoktak a töltelékekbe rakni, a rétegek sorrendje is változhat recepttől függően. A legfelső tésztalapot be szokták kenni tojássárgájával és aranypirosra sütik. Kihűlése után kis kockákra vágják, mert nagyon kiadós.
Érdekességek
[szerkesztés]2012-ben a hivatalos világrekordként jegyzett legnagyobb flódnit a magyar cukrász és tortatervező, Raj Ráchel készítette.[1]
Jegyzetek
[szerkesztés]- ↑ A világ legnagyobb flódnija. Szeretlek Magyarország. (Hozzáférés: 2016. március 15.)
Források
[szerkesztés]- Flódni – ahogy a jiddis mame készíti
- mindmegette.hu flódnirecept
- Ez a flódni jobb, mint a szex! – recepttel (Dívány, 2013. március 10.)
Kapcsolódó szócikkek
[szerkesztés]Zsidó konyhaművészet | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Askenázi |
|  | ||||
| Szefárd |
| |||||
| Fogalmak | ||||||
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.
