Les vignobles de la Hesse rhénane (Rheinhessen) se répartissent sur plus de 150 villages, dont 20 % (soit 26 758 hectares en 2018) sont couverts de vignes^[1]. Cela en fait la plus grande région viticole d'Allemagne. Les vins de Hesse rhénane représentent de multiples nuances gustatives dues non seulement aux cépages cultivés mais surtout à l'influence des terroirs. Le vignoble de « pays des mille collines » produit des vins blancs secs ou liquoreux, des vins rouges et rosés.

Situation géographique

• La Hesse rhénane est, sur trois côtés, entourée par les fleuves : le Rhin à l'est et au nord, et la Nahe à l'ouest. Beaucoup de petites collines forment le paysage sur ses 1 400 km² (on l'appelle le pays des mille collines). Sur ses 650 000 habitants, 200 000 vivent à Mayence ; les autres villes de plus de 20 000 habitants sont Worms (80 000), et Bingen (25 000).

Avant la Première Guerre mondiale, les vins de Nierstein ont atteint les prix les plus élevés lors de ventes aux enchères internationales. Le Niersteiner Riesling a joui d'une appellation légendaire. Toutefois, pendant une longue période, la quantité a été privilégiée au détriment de la qualité : la réputation des vins de Hesse rhénane en a longtemps souffert.

Heureusement, depuis les années 2000, les choses se sont orientées différemment. Une nouvelle génération de viticulteurs s'est mise à produire des vins de qualité qui ont poli l'image des vins de la Hesse rhénane. Il s'agit généralement de riesling ou de sylvaner. La production est écoulée pour l'essentiel localement, souvent en vente directe, d'autant que plusieurs régions avoisinantes sont très touristiques.

Il y a également une production de vins effervescents, Les sekt b.A. Rheinhessen proviennent de la région Hesse rhénane déterminée. Quant aux Winzersekts (récoltant manipulant), ils ont été élaborés depuis le raisin jusqu’à la mise en bouteille chez le vigneron.

Climat

Le vin de Hesse rhénane, cultivé sur les collines du triangle Mayence - Alzey - Worms, bénéficie d'un micro-climat chaud et ensoleillé, à l'origine d'une grande variété de cépages ; on l’appelle le paradis des vins. Ces vins peuvent se consommer tout au long d'un repas.

En Hesse rhénane, l'ensoleillement moyen s'élève à environ 1 600 heures, le temps de végétation à environ 240 jours. La température moyenne annuelle est de 10,5 °C.

Cépages

71 % du vignoble de Hesse rhénane se compose de cépages blancs. À Ingelheim, on cultive davantage des cépages rouges : pinot noir, pinot noir précoce, portugais bleu et Saint Laurent.

Le riesling et le müller-thurgau dominent les cépages blancs. Le sylvaner, dornfelder, kerner, portugieser, scheurebe et bacchus sont également cultivés^[1].

Source: Statistisches Landesamt Rheinland-Pfalz^[2],[3]

Cépages blanc

Cépages blanc autorisés
Albalonga Arnsburger Auxerrois Bacchus Bronner Chardonnay Ehrenbreitsteiner Ehrenfelser Elbling Faberrebe Findling Freisamer Früher Malingre Gelber Muskateller	Gewurztraminer Goldriesling Grauburgunder Gutedel Hibernal Hölder Huxelrebe Johanniter Juwel Kanzler Kerner Kernling Mariensteiner Merzling	Morio-Muskat Müller-thurgau (Rivaner) Muscat ottonel Nobling Optima Orion Ortega Osteiner Perle Phoenix Prinzipal Regner Rieslaner Reichensteiner	Riesling Sauvignon Blanc Scheurebe Schönburger Septimer Siegerrebe Silcher Silvaner Sirius Staufer Weißer Burgunder Würzer

Cépages noirs

Cépages noirs autorisés
Acolon Blauburger Cabernet Mitos Cabernet Sauvignon Dakapo Deckrot Domina	Dornfelder Dunkelfelder Frühburgunder Hegel Helfensteiner Heroldrebe Lemberger	Merlot Palas Portugieser Regent Rondo Rotberger Schwarzriesling	Spätburgunder St. Laurent Tauberschwarz Trollinger Zweigelt

Types de vins

Les vins blancs de Hesse rhénane sont plus élégants, plus légers et plus fins ; ils se distinguent par leur richesse alcoolique peu élevée, leur harmonie, leur charme et leurs mille nuances.

Dans d'autres pays aussi, on a planté les mêmes cépages, avant tout le sylvaner, et essayé de récolter les mêmes vins mais ces tentatives n'ont conduit, au mieux, qu'à de pâles imitations.

Régions et sous-régions

Trois domaines (Bereiche) et 24 sites (Großlagen) sont divisés en 434 Einzellagen:

Domaine de Bingen

• Sankt Rochuskapelle : Kempten am Rhein, Gaulsheim, Büdesheim, Dietersheim, Sponsheim, Grolsheim, Gensingen, Horrweiler, Welgesheim, Biebelsheim, Pfaffen-Schwabenheim, Zotzenheim, Badenheim, Dromersheim, Ockenheim
• Abtey : Gau-Algesheim, Appenheim, Nieder-Hilbersheim, Sprendlingen, Sankt Johann, Wolfsheim, Partenheim
• Rheingrafenstein : Pleitersheim, Volxheim, Hackenheim, Frei-Laubersheim, Tiefenthal, Fürfeld, Stein-Bockenheim, Wonsheim, Neu-Bamberg, Siefersheim, Wöllstein, Eckelsheim
• Adelberg : Nack, Nieder-Wiesen, Wendelsheim, Flonheim, Uffhofen, Erbes-Büdesheim, Bornheim, Lonsheim, Bermersheim vor der Höhe, Armsheim, Schimsheim, Ensheim, Wörrstadt, Rommersheim, Sulzheim
• Kurfürstenstück : Gumbsheim, Gau-Bickelheim, Wöllstein, Wallertheim, Gau-Weinheim, Vendersheim
• Kaiserpfalz : Jugenheim in Rheinhessen, Engelstadt, Bubenheim, Schwabenheim an der Selz, Großwinternheim, Ingelheim, Wackernheim, Heidesheim am Rhein

Domaine de Nierstein

• Sankt Alban : Hechtsheim, Laubenheim, Ebersheim, Bodenheim, Gau-Bischofsheim, Harxheim, Lörzweiler
• Domherr : Klein-Winternheim, Mainz, Ober-Olm, Essenheim, Stadecken-Elsheim, Saulheim, Udenheim, Schornsheim, Gabsheim
• Gutes Domtal : Nieder-Olm, Lörzweiler, Nackenheim, Schwabsburg, Dexheim, Dalheim, Weinolsheim, Friesenheim, Undenheim, Köngernheim, Selzen, Hahnheim, Sörgenloch, Zornheim, Mommenheim
• Spiegelberg : Nackenheim, Nierstein, Schwabsburg
• Rehbach : Nierstein
• Auflangen : Nierstein, Schwabsburg
• Güldenmorgen : Oppenheim, Dienheim, Uelversheim
• Krötenbrunnen : Oppenheim, Dienheim, Ludwigshöhe, Guntersblum, Gimbsheim, Alsheim, Eich, Mettenheim, Hillesheim, Wintersheim, Dolgesheim, Eimsheim, Uelversheim
• Vögelsgärten : Ludwigshöhe, Guntersblum
• Petersberg : Bechtolsheim, Gau-Odernheim, Gau-Köngernheim, Framersheim, Gau-Heppenheim, Albig, Alzey, Biebelnheim, Spiesheim
• Rheinblick : Alsheim, Dorn-Dürkheim, Mettenheim

Domaine de Wonnegau

• Sybillinenstein : Bechenheim, Offenheim, Mauchenheim, Weinheim, Heimersheim, Alzey, Kettenheim, Dautenheim, Wahlheim, Freimersheim
• Bergkloster : Esselborn, Flomborn, Eppelsheim, Dintesheim, Hangen-Weisheim, Gundersheim, Gundheim, Bermersheim, Westhofen
• Pilgerpfad : Frettenheim, Dittelsheim, Heßloch, Monzernheim, Bechtheim, Osthofen
• Gotteshilfe : Bechtheim, Osthofen
• Burg Rodenstein : Ober-Flörsheim, Bermersheim, Dalsheim, Nieder-Flörsheim, Mörstadt
• Domblick : Mölsheim, Monsheim, Wachenheim, Kriegsheim, Hohen-Sülzen, Offstein
• Liebfrauenmorgen : Worms, Worms-Leiselheim, Worms-Abenheim, Worms-Herrnsheim, Worms-Pfeddersheim, Worms-Horchheim, Worms-Weinsheim, Worms-Wiesoppenheim, Worms-Heppenheim

Notes et références

Source

• (de) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en allemand intitulé « Rheinhessen » (voir la liste des auteurs).