گاری (ترشی)
گاری (به ژاپنی: ガリ Gari) نام یکی از انواع تسوکهمونو (انواع ترشیها و شورها) در آشپزی ژاپنی است. گاری از خوابانیدن زنجبیلی که برش نازک داده شده، در سرکهٔ شیرین شده به دست میآید. گاری معمولاً با سوشی مصرف میشود و بهطور بستههای آماده در بازار به فروش میرسد. گاری بوی ناپسند ماهی را از بین برده و همچنین در از بین بردن میکروب غذا و در نتیجه جلوگیری از مسمومیت غذایی نیز مؤثر است. در هنگام صرف با سوشی بهتر است ابتدا یک برش از آن را در سس سویا فرو برده و سپس آن را بر روی سوشی قرار داده و به همراه سوشی صرف کرد.
جستارهای وابسته
[ویرایش]منابع
[ویرایش]- مشارکتکنندگان ویکیپدیا. «ガリ». در دانشنامهٔ ویکیپدیای ژاپنی، بازبینیشده در ۱۹ اکتبر ۲۰۱۱.
انواع سوشی ژاپنی | ||
---|---|---|
انواع سوشی خارجی | ||
سوشی برحسب نوع ماهی خام | ||
وسایل | ||
متفرقه | ||
غذاهای دریایی |
| ||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
غذاهای برنجی | |||||||
نودل، سوپها و نابهمونوها | |||||||
غذاهای گوشتی و غذاهای گیاهی | |||||||
چاشنیها | |||||||
عناصر، مواد و فرآوردههای غذایی | |||||||
شور و ترشیجات | |||||||
تنقلات، شیرینیها و نانها | |||||||
نوشیدنیها | |||||||
متفرقه | |||||||
غذاهای به سبک خارجی |
| ||||||
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.