Культура Арменіі
Літаратура
Архітэктура
Музыка
Тэатр
Танец
Адзенне
Дыван
Мініяцюра
Выяўленчае мастацтва
Міфалогія
Кнігадрукаванне
Адукацыя
Кіно
Каляндар
Сістэма злічэння
Права
Кулінарыя

Армянская кухня — нацыянальная кухня армянскага народа. Для яе характэрны вастрыня і пікантнасць страў, ужыванне вялікай колькасці солі і высокая канцэнтрацыя супаў. Вялікае ўжыванне солі спецыялісты тлумачаць кліматычнымі ўмовамі.

Адна з любімых закусак — армянская каўбаса суджук — утрымлівае часнок, перац, карыцу і іншыя вострыя прыправы, дзякуючы якім каўбаса набывае характэрны пах і смак.

З мясных прадуктаў перавага аддаецца ялавічыне і бараніне, свініна выкарыстоўваецца рэдка. Высока цэніцца рыба. Папулярная далма (галубцы) — загорнутая ў вінаграднае лісце начынка з мяснога фаршу, рысу і зеляніны. Традыцыйная страва — шашлык, а найбольш любімая — кюфта, пругкія мясныя шарыкі, якія з’яўляюцца адным з кампанентаў у супы.

Для прыгатавання розных страў шырока выкарыстоўваюць муку і крупы. З мукі гатуюць своеасаблівы від локшыны — арышту, з пшанічнай мукі — кашу з мясам курыцы — харысу. Папулярны пловы з рысу.

На кожным стале Арменіі ганаровае месца займае нацыянальны хлеб — лаваш, які ўяўляе сабой тонкія аладкі, выпечаныя на сценках тандыра — круглай глінянай печы. У многіх раёнах рэспублікі захаваўся старажытны звычай выпякаць восенню лаваш пра запас на некалькі месяцаў. Яго высушваюць, складаюць стосікам і ў такім выглядзе захоўваюць. Сухі лаваш увільгатняюць вадой, хаваюць на паўгадзіны пад ручніком, і ён зноў робіцца мяккім.

У Арменіі любяць печыва: найбольш папулярныя гата — круглая салодкая аладка з падрумяненай мучной начынкай і пухлава — з арэхавай начынкай. Не застаюцца па-за ўвагай і іншыя прысмакі.

У харчаванні часта выкарыстоўваюць фасолю, рыс, гарох.

Сярод малочна-кіслых напояў папулярны мацун, прыгатаваны з каровінага, авечага малака або малака буйваліцы. Разведзены вадой мацун добра асвяжае ў гарачы дзень.

У якасці салодкай стравы шырока ўжываюць алані — высушаныя персікі, начыненыя замест выдаленай костачкі арэхавай дробкай з цукровым пяском.

Істотнае месца ў харчаванні займаюць розная садавіна: грушы, яблыкі, вінаград, слівы, абрыкосы, кізіл, дыні, кавуны і інш.

З вінаграднага соку рыхтуюць дашаб — духмяны сіроп цёмна-вішнёвага колеру, які мае лячэбныя ўласцівасці.

Армяне прытрымліваюцца наступнага рэжыму харчавання: лёгкі сняданак, лёгкі абед і каларыйная вячэра (50-60 % дзённага рацыёну).

• Хапама

• На Вікісховішчы ёсць медыяфайлы па тэме Армянская кухня
• Культура питания: Энцикл. справ. — 2-е изд. Беларус. Энцыкл.; Под ред. И. А. Чаховского; Редкол.: Е. В. Малашевич и др. — Мн.: БелЭн, 1993. — 541 с.: ил.

Нацыянальныя кухні
Кухні народаў Еўропы	Аўстрыйская кухня  · Башкірская кухня  · Беларуская кухня · Бельгійская кухня · Балгарская кухня · Баснійская кухня · Брытанская кухня · Венгерская кухня · Грэчаская кухня · Дацкая кухня · Яўрэйская кухня · Ірландская кухня · Ісландская кухня · Іспанская кухня · Італьянская кухня · Карэльская кухня · Кіпрская кухня · Латышская кухня · Літоўская кухня · Македонская кухня · Марыйская кухня · Малдаўская кухня · Нямецкая кухня · Нідэрландская кухня · Нарвежская кухня · Польская кухня · Партугальская кухня · Румынская кухня · Руская кухня · Сербская кухня · Славацкая кухня · Славенская кухня · Татарская кухня · Украінская кухня · Фінская кухня · Французская кухня · Харвацкая кухня · Чарнагорская кухня · Чэшская кухня  · Чувашская кухня  · Шведская кухня · Швейцарская кухня · Шатландская кухня · Эстонская кухня
Кухні народаў Азіі	Абхазская кухня · Азербайджанская кухня · Арабская кухня · Армянская кухня · Бутанская кухня · В’етнамская кухня · Грузінская кухня · Ізраільская кухня · Індыйская кухня · Інданезійская кухня · Іракская кухня · Іранская кухня · Казахская кухня · Каракалпакская кухня · Кыргызская кухня · Кітайская кухня · Карэйская кухня · Ліванская кухня · Малайзійская кухня · Мальдыўская кухня · Мангольская кухня · Непальская кухня · Асяцінская кухня · Пакістанская кухня · Палесцінская кухня · Сірыйская кухня · Таджыкская кухня · Тайская кухня · Тыбецкая кухня · Турэцкая кухня · Туркменская кухня · Узбекская кухня · Філіпінская кухня  · Чукоцкая кухня · Кухня эвенкаў · Якуцкая кухня · Японская кухня
Кухні афрыканскіх народаў	Алжырская кухня · Егіпецкая кухня · Зімбабвійская кухня · Лівійская кухня · Мараканская кухня · Туніская кухня · Эфіопская кухня · Паўднёваафрыканская кухня
Кухні народаў Амерыкі	Амерыканская кухня · Аргенцінская кухня · Балівійская кухня · Бразільская кухня · Венесуэльская кухня · Гаіцянская кухня · Гватэмальская кухня · Дамініканская кухня · Індзейская кухня · Канадская кухня · Калумбійская кухня · Кубінская кухня · Кухня Гандураса · Кухня Коста-Рыкі · Мексіканская кухня · Нікарагуанская кухня · Панамская кухня · Парагвайская кухня · Перуанская кухня · Пуэртарыканская кухня · Сальвадорская кухня · Уругвайская кухня · Чылійская кухня · Эквадорская кухня · Эскімоская кухня
Кухні народаў Акіяніі	Аўстралійская кухня · Гавайская кухня · Новазеландская кухня