شراب بتولا
شراب البتولا أو شراب القضبان هو شراب مُحَلّي مصنوعة من النسغ من أشجار البتولا ، وتستخدم كثيراً بنفس طريقة شراب القيقب، يستعمل في البنكيكة وفي كعك الوَفْل والحلويات وعنصرًا في الصلصات والسلطات وأيضاً ومنكهًا في المثلجات والجعة والنبيذ والمشروبات الغازية ، تُكثّف من النسغ ، ولديها نحو 0.[1]5 - 2٪ في المئة محتوى السكر و ذلك اعتماداً على نوع من شجرة القضبان وموقعها والطقس والموسم، يكون الناتج النهائي للشراب ما يقرب من 67٪ من السكر، سكر نسغ الشجرة يحتوي على نحو 42 - 54٪ فركتوز و 45٪ جلوكوز مع كمية صغيرة من السكروز وكميات ضئيلة من سكر العَقل، مذاقه مميز وغني وشبيه بالكَرَاميل.
مراجع
[عدل]- ^ "معلومات عن شراب بتولا على موقع babelnet.org". babelnet.org. مؤرشف من الأصل في 2020-11-03.
السكّر (سلعة غذائية) | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
قائمة السكر ومنتجاته | |||||||
| كيميائياً |  | ||||||
| المصادر |
| ||||||
| المنتجات |
| ||||||
| صناعة السكر |
| ||||||
| تاريخياً |
| ||||||
| الثقافة |
| ||||||
| مواضيع ذات علاقة | |||||||
| |||||||
| حيوانات/ منتجات حيوانية |  | |
|---|---|---|
| ثمار و أشجار مثمرة | ||
| النباتات المأكولة والجذور |
| |
| المكسرات والتوابل |
| |
| الزيوت و الشمع |
| |
| راتنجات | ||
| العصارة والراتنج واللثى إلخ.. |
| |
| أخرى |
| |
| حول |
| |
 |
في كومنز صور وملفات عن: شراب بتولا |
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Credit:
(see original file).
