埋單
埋單在粵語為「結賬」的意思，意同「冚數」，本為香港飲食業術語，後來流傳至海外華人社區，再傳入中國大陸和台灣，而於操現代標準漢語的社群中則訛為買單，原因是粵語的「埋」與官話的「買」發音十分接近。[1]
詞語歷史
[编辑]埋單一詞的起源，香港掌故專家劉天賜稱，第二次世界大戰之前，香港增加了一項「飲食稅」，但食肆收益並非以會計申報，而是當顧客拿單據到櫃面結帳時，由食肆集中單據，日後待稅務官查核。「埋」是加起來的意思，此集中單據之舉，就稱為「埋單」。[2]有學者認為「埋單」中的「埋」取的是粵語「埋」字「聚合、收攏、接合」的意思[3]。严修鸿、曾俊敏、余颂辉的論文認為，「埋單」中的「埋」字本字應為「摩」，由「摩」的「迫近」含義引申出「聚攏」含義，從而讓粵語中「埋單」一詞有「聚攏單據用於結算」的意思。[1]
二十世紀中葉的香港報刊，已有埋單一語。《明報「自由談」選輯(1962-1965)》(1969, p.19)：「晚餐吃下來埋單就得十元」。文學家劉以鬯所著小說《酒徒》（1962），亦多次用上此語（例如第三十一章：「我吩咐夥計埋單」）。
傳播
[编辑]埋單一詞亦為海外華人所用，並見於海外報章。加拿大《大漢公報》（1971）：「匪徒……僅留下她夠埋單的茶錢」[4]。然而亦有誤解詞義的情況，例如《南洋華語俚俗辭典》(1962, p.38)[5]稱埋單的意思為「開單，開發票」，儘管埋單時也可以開發票，但結賬與開發票本身是兩回事，而埋單的意思只局限於前者。
中國大陸改革開放以後，與香港交流日趨頻繁，香港俚語亦開始滲入官話語彙之中。由於官話沒有粵語「埋單、埋數、埋年、埋尾、埋身、埋位、埋堆、埋口、閂埋門、望埋去、做埋佢」等等詞彙或片語[6]，操官話者不能掌握粵語「埋」字的語義，因此埋單一詞傳入內地，就訛為「買單」。官話的「買單」一詞中「買」字讀作半三聲，調值211，實際使用上等同粵語「埋」字低平調。[7] 其他操官話的社群，諸如台灣或新加坡華人，亦有此情況。甚至臺灣的教育部字典查無「埋單」一詞，但卻有「買單」的詞[8]。而閩南語稱買單為「結數」（kiat-siàu）。
現時，由於語言習慣有別，結賬、埋單與買單三詞的使用狀況，亦因地而異。以下是三個詞語各自於香港、澳門、台灣、新加坡、上海和北京六地的報紙之中的相對使用頻率：[9]
| 香港 | 澳門 | 台灣 | 新加坡 | 上海 | 北京 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 結帳 | 11.76 | 13.45 | 11.76 | 14.29 | 40.34 | 8.4 | 100 |
| 埋單 | 65 | 15 | 0 | 5 | 15 | 0 | 100 |
| 買單 | 3.45 | 3.45 | 51.72 | 10.34 | 24.14 | 6.9 | 100 |
參考文獻
[编辑]- ^ 1.0 1.1 从方言比较看粤语“埋”的语源 / In Search of the Etymological Source of Cantonese “mai”: A Comparative Approach. [2019-08-15]. （原始内容存档于2019-01-18）.
- ^ 香港電台「網上學習」：俗語趣談 （页面存档备份，存于互联网档案馆），2003年 ；另轉載於《文匯報》，「俗語趣談」 （页面存档备份，存于互联网档案馆），2003年2月8日。
- ^ 【數碼時代的中國人文學科研究】第十三章 早期語料庫分析在當代詞典編纂的應用─以粵語「埋」的歷時演變及現代釋義為例/Using corpus-based findings from early linguistic materials in contemporary lexicography: Implications from the historical development and modern lexicographic definitions of ［mai11］ (埋) in Cantonese
- ^ 飛仔劫貴婦 （页面存档备份，存于互联网档案馆），大漢公報（加拿大），1971年4月24日，p.7。
- ^ 許雲樵編，南洋華語俚俗辭典，星洲世界書局，1961年。
- ^ 陸鏡光，廣州話“埋”字的語義分析，《語言文字學研究》，2005年，頁297-303。
- ^ 衣食住行AA制. [2019-08-15]. （原始内容存档于2020-04-26）.
- ^ 中華民國教育部重編國語辭典修訂本-買單[永久失效連結]
- ^ 鄒嘉彥、游汝杰，當代漢語新詞的多元化趨向和地區競爭，《語言教學與研究》，2003年第2期，頁15。
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