蜜瓜包
日語寫法 | |
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日語原文 | メロンパン |
平文式罗马字 | meron pan |
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/be/Melonpan.jpg/220px-Melonpan.jpg)
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%9C%E3%82%81%E3%82%8D%E3%82%93%E3%81%B1%E3%82%93_2014_%2816137071829%29.jpg/220px-%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%9C%E3%82%81%E3%82%8D%E3%82%93%E3%81%B1%E3%82%93_2014_%2816137071829%29.jpg)
蜜瓜包(日语:メロンパン meron pan,台湾稱為哈密瓜麵包,又称甜瓜包),是起源于日本的菓子麵包,主要分為纺锤形、圆形两种形状,圆形的在日本关西地区與部分四國、中国地区縣份泛称为日出麵包(サンライズ;sunrise),常和香港的菠萝面包混淆,但实际上是不同的面包。紡錘形蜜瓜包在台灣俗稱「炸彈麵包」。
起源
[编辑]- 有一种说法是,它是由亚美尼亚面包师伊万-萨戈扬在1910年根据法国烤饼加莱特发明的。 大仓喜八郎从满洲里哈尔滨的新哈尔滨酒店招聘到帝国酒店的伊万-萨戈扬,曾是俄罗斯帝国罗曼诺夫家族的宫廷厨师,因此对法国和维也纳(德国)的面包制作方法都很熟悉。 据说蜜瓜包诞生于俄罗斯将面包与各种技术和质地相结合的传统。[1]
- 有說蜜瓜包可能起源于由美国传入日本的墨西哥包,或德国的脆皮奶酥蛋糕,然而由于资料匮乏,皆无法证实。
名称由来
[编辑]关于蜜瓜包的名称由来,有以下几种皆未被证实的说法。
參見
[编辑]參考文獻
[编辑]- ^ Nyri Bakkalian. Melonpan: the Bittersweet Armenian History of Japan’s Beloved Sweet Bun. Unseen Japan. 2021-09-21 [2021-12-16].
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