蜜瓜包
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| 日語寫法 | |
|---|---|
| 日語原文 | メロンパン |
| 平文式罗马字 | meron pan |
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蜜瓜包（日语：メロンパン meron pan，台湾稱為哈密瓜麵包，又称甜瓜包），是起源于日本的菓子麵包，主要分為纺锤形、圆形两种形状，圆形的在日本关西地区與部分四國、中国地区縣份泛称为日出麵包（サンライズ；sunrise），常和香港的菠萝面包混淆，但实际上是不同的面包。紡錘形蜜瓜包在台灣俗稱「炸彈麵包」。
起源
[编辑]- 有一种说法是，它是由亚美尼亚面包师伊万-萨戈扬在1910年根据法国烤饼加莱特发明的。 大仓喜八郎从满洲里哈尔滨的新哈尔滨酒店招聘到帝国酒店的伊万-萨戈扬，曾是俄罗斯帝国罗曼诺夫家族的宫廷厨师，因此对法国和维也纳（德国）的面包制作方法都很熟悉。 据说蜜瓜包诞生于俄罗斯将面包与各种技术和质地相结合的传统。[1]
- 有說蜜瓜包可能起源于由美国传入日本的墨西哥包，或德国的脆皮奶酥蛋糕，然而由于资料匮乏，皆无法证实。
名称由来
[编辑]关于蜜瓜包的名称由来，有以下几种皆未被证实的说法。
參見
[编辑]參考文獻
[编辑]- ^ Nyri Bakkalian. Melonpan: the Bittersweet Armenian History of Japan’s Beloved Sweet Bun. Unseen Japan. 2021-09-21 [2021-12-16].
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