紧压茶
紧压茶，又称压制茶，指散茶经蒸热变软后趁热压制而成的一定形状的团块茶。[1]紧压茶能长时间保存而不变质，且便于运输。[2]主要产于中国的湖南、四川、湖北、云南和广西等地。[2]紧压茶根据原料茶类的不同，可分绿茶紧压茶、红茶紧压茶、乌龙茶紧压茶和黑茶紧压茶四种。[1]
紧压茶喝时需用水煮，时间较长，因此茶汤中鞣酸含量高，非常有利消化，但也促使人产生饥饿感，所以喝时一般要加入有营养的物质。蒙古人习惯加奶，叫奶茶，藏族人习惯加酥油，为酥油茶。
参考资料
- ^ 1.0 1.1 陈宗懋, 杨亚军主编. 中国茶叶词典. 上海: 上海文化出版社. 2013: 403. ISBN 978-7-5535-0029-4.
- ^ 2.0 2.1 卢德平主编. 中华文明大辞典. 北京: 海洋出版社. 1992: 828. ISBN 7-5027-2147-9.
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