潘麗水（1914年—1995年4月8日），大正三年（1914年）生，台灣台南市人，知名廟宇畫師，人稱「麗水師」。曾入選第五屆台灣日治時代「台灣美展」、與中華民國教育部民族藝術薪傳獎。

因父潘春源亦知名民俗畫師，潘麗水除從小受父親薰陶，另師事水墨畫師呂璧松，昭和6年（1931年），公學校畢業甫二載，即以「畫具」一作，和父親雙雙入選第五屆「台灣美術展覽會」，一時美談，而於1934年正式出師，稱雄一方。

青年時期逢台灣日治時期，廣告勃興，曾轉行做過廣告看板繪製。

二次大戰之後，潘麗水又開始從事廟宇繪畫，這時期他的畫風受華北派建築彩繪影響，從門神的風格改為漢朝衣服就可看出，於是南北畫風兼容，畫藝日臻成熟的潘麗水逐漸在台灣廟宇建築界中闖出了名聲。

他的畫作目前仍保留在許多廟宇中，包括大龍峒保安宮、大甲鎮瀾宮、台灣府城隍廟、台南法華寺、中和境北極殿、學甲慈濟宮、南鯤鯓代天府、臺灣首廟天壇、白河永安宮、安平伍德宮、哈瑪星代天宮、鳳邑舊城城隍廟、鳳山開漳聖王廟、鳳山城隍廟、高雄三鳳宮、岡山壽天宮、梓官城隍廟、大寮南雄代天府、林邊忠福宮、鹽水護庇宮、關廟山西宮、太保福濟宮等。其中1973年他在大龍峒保安宮正殿迴廊完成的七幅壁畫被視為其經典之作。大龍峒保安宮曾邀請澳洲壁畫修復專家清洗修復^[1]，三鳳宮也保存「被譽為潘麗水門神彩繪最高顛峰的作品」。而根據行政院文建會會勘，高雄哈瑪星代天宮擁有潘麗水壁畫、油漆畫、泥塑、浮雕、擂金、彩繪、梁坊畫等各種創作，集合了許多潘麗水的作品。 ^[2]

鹽水護庇宮重建整修工程，由潘麗水大師一手包辦，工程歷經10個月，更是畢生中唯一「承包全場」的彩繪工程。整體建築的彩畫設計、規劃、施工、監督都是他一手包辦，其藝術價值非凡。

潘麗水長子潘岳雄， 1943年生於臺南，從小對繪畫興趣濃厚，求學課餘協助父親廟畫工作。1977年在父親指導下，獨自完成人生中第一個處女作-臺南法華寺門神。^[3]

1985年，潘麗水於完成南廠保安宮門神後，身體欠安而處於半退休狀態。之前長子潘岳雄獨當一面之後，眾多廟畫作品事實上均是父子合作的成果。^[4]

1993年潘麗水榮獲教育部民族藝師薪傳獎，是第一位獲得此獎的民間彩繪師。

1995年4月8日，潘麗水病逝，享壽82歲，潘岳雄承父志持續廟畫事業，並傳習授徒。

台南市：

• 東門大人廟：門神（1956）^[5]
• 關廟山西宮：舊廟門神及梁枋畫（1958）^[5]
• 學甲慈濟宮：門神及梁枋畫（1964）^[5]
• 麻豆代天府：藻井、壁畫及梁枋畫（1966）^[5]
• 全臺吳姓大宗祠：梁枋畫（1967）^[5]
• 南廠武英殿（1967、1970）^[4]
• 安平文朱殿：門神（1969）^[4][6]
• 中和境北極殿（1970）^[5]
• 八吉境關帝廳 ：門神、壁畫及梁枋畫（1971）^[5]
• 六合境清水寺（1974）^[4]
• 西華堂：門神（1975）^[7][5]
• 西德堂（1975）^[5]
• 白河大仙寺：門神及壁畫（1973）^[5]
• 台灣府城隍廟：門神（1976）^[5]
• 法華寺：壁畫（1976）^[5]
• 南鯤鯓代天府：門神及梁枋畫（1980）^[5]
• 德化堂：壁畫（1987）^[5]
• 南廠保安宮：門神及壁畫（1985）^[5]
• 法華寺：梁枋畫（1989）^[5]
• 重慶寺
• 大天后宮
• 臺灣首廟天壇
• 安平伍德宮
• 鹽水護庇宮：門神
• 白河永安宮

高雄市：

• 哈瑪星代天宮：壁畫（1958）^[5]
• 鳳邑舊城城隍廟：門神（約1968）^[8]
• 高雄三鳳宮（1968）^[4]
• 鳳山開漳聖王廟
• 鳳山城隍廟
• 岡山壽天宮
• 梓官城隍廟
• 四鯤鯓龍山寺

• 阿蓮薦善堂
• 大寮南雄代天府
• 茄萣金鑾宮：門神 ^[9]
• 永安文興宮：門神^[10]
• 永安黃家古厝：高雄市歷史建築，未開放參觀^[11]。

屏東縣

• 九如三山國王廟：門神（1986）^[5]
• 林邊忠福宮

嘉義縣：

• 太保福濟宮

台北市：

• 大龍峒保安宮：壁畫（1973）^[5]
• 台北 慈惠堂：門神

台中市：

• 大甲鎮瀾宮

雲林縣：

• 水林都玄天宮：門神

• 
  台南北極殿「伏虎尊者」
• 
  台南北極殿「降龍尊者」
• 
  台南北極殿「歷山耕田」
• 
  台南大天后宮「花木蘭」
• 
  台南大天后宮「詰問林仙」
• 
  台南大天后宮「四王獻鉢」
• 
  台南北極殿廟門
• 
  台南法華寺門神
• 
  台南西華堂門神
• 
  大龍峒保安宮「朱仙鎮八槌」
• 
  大龍峒保安宮「虎牢關三戰呂布」
• 
  大龍峒保安宮
• 
  大龍峒保安宮「鍾馗嫁妹」
• 
  大龍峒保安宮「韓信跨下受辱」
• 
  大龍峒保安宮「花木蘭代父從軍」
• 
  大龍峒保安宮「八仙鬧東海」
• 
  大龍峒保安宮「八仙鬧東海」

• 潘岳雄（1943年 - ） ，潘麗水兒子、學生
• 薛明勳（1936年 - 2001年），潘麗水學生，作品有：臺南藥王廟、全臺首邑縣城隍廟、臺南三山國王廟^[12][13]
• 蔡龍進（1948年 - ），潘麗水學生，作品有：臺南辜婦媽廟、板橋慈惠宮、大稻埕霞海城隍廟、台北行天宮、艋舺龍山寺^[12][14]
• 王妙舜（1947年 - ），潘麗水學生，作品有：臺南德化堂、臺南西來庵、竹篙厝仁和宮 ^[12][15]、臺南慈蔭亭^[16]、臺南馬公廟、臺南永華宮、安平大眾廟 、新化觀音亭

書目

• 《雲山麗水》徐明福、蕭瓊瑞著/國立傳統藝術中心出版/1991年

引用

• 就地游牧:《潘麗水彩繪廟門：鬍鬚仔》