康氏马鲛
康氏马鲛
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科学分类 
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| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 脊索动物门 Chordata |
| 纲： | 辐鳍鱼綱 Actinopteri |
| 目： | 鲭形目 Scombriformes |
| 科： | 鯖科 Scombridae |
| 属： | 马鲛属 Scomberomorus |
| 种： | 康氏马鲛 S. commerson
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| 二名法 | |
| Scomberomorus commerson | |
| 異名 | |
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康氏馬加鰆（学名：Scomberomorus commerson）又稱康氏馬鮫，为鲭科马鲛属的鱼类，香港俗名竹鮫，中國大陸俗名马鲛（康氏馬鮫的簡稱）。閩南語稱馬加魚、𩵚魠魚（土脫魚、土托魚、土魠魚、頭魠魚），名稱可能來自葡萄牙語[3][4]。分布于印度洋北部沿岸、红海、东至澳大利亚、北至日本、朝鲜以及中国大陸南海、台湾海峡、东海南部等海域，属于近海暖水性中上层鱼类。[1]本魚無鰾，第二背鰭下方側線突然向下彎曲，幼魚身體上具橢圓形的大黑斑，中間三分之一第一背鰭白色，其餘鰭黑色，背鰭硬棘15-18枚;背鰭軟條15-20枚;臀鰭軟條16-21枚;脊椎骨42-46枚，體長可達240公分，棲息在沿岸水質混濁的海域，會進行迴游，屬肉食性，以魚類、頭足類、甲殼類等為食。
產地
[编辑]台灣海域所產的馬加魚有六種：
- 台灣馬加鰆，台語為白腹仔。
- 高麗馬加鰆，台語為闊腹。
- 日本馬加鰆，台語為正馬加或正馬鮫。
- 康氏馬加鰆，台語為𩵚魠（土托或塗托）。
- 中華馬加鰆，台語為疏齒或大耳。
- 棘鰆，台語為竹節或石橋。
- 東方齒鰆，台語為煙仔虎
- 台灣台中與台南為捕𩵚魠魚基地之一。而冬天時澎湖地區海域所產土魠魚亦富盛名。
營養
[编辑]鰆魚肉美刺少，含高蛋白質、低脂肪、礦物質、鈣、磷、鐵等，是閩南、臺灣地區喜食的魚類，尤其土托魚羹更是有名的小吃。
食用
[编辑]参考文献
[编辑]- ^ 1.0 1.1 中国科学院动物研究所. 康氏马鲛. 中国动物物种编目数据库. 中国科学院微生物研究所. [2009-04-16]. （原始内容存档于2016-03-05）.
- ^ "Scomberomorus commerson" （页面存档备份，存于互联网档案馆）, 台灣魚類資料庫.
- ^ 土魠魚羹都不是土魠魚? 酥炸土魠魚塊都是旗魚? 假冒還有分段位? 台南土魠魚羹 澎湖白金土魠魚 花蓮土魠魚馬加魚 棘鰆 石喬仔假土魠 白腹仔 白北 夜市美食 料理食物, [2024-02-23] （中文（中国大陆））
- ^ 中央通訊社. 台南土魠魚羹、虱目魚 可能源自17世紀歐洲舶來品 | 文化. 中央社 CNA. 2024-03-06 [2024-03-07] （中文（臺灣））.
- ^ 𩵚魠魚羹 - 台灣大百科全書. [2015-11-04]. （原始内容存档于2019-07-12）.
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