蔓越橘汁
蔓越橘汁、蔓越莓汁或小紅莓汁，是由蔓越橘果肉榨出的果汁。商家在销售时很少会销售纯果汁，因为纯果汁并不美味，其味道感覺先酸後澀，而且也有成本考量。一般来说，蔓越橘汁会以“蔓越橘鸡尾”（cranberry juice cocktail）销售，这种饮料加入了蔗糖或是甜味剂（如阿斯巴甜或三氯蔗糖），或者是与蘋果汁及葡萄汁混合，有时也加入其他果汁和调味剂。
益处
[编辑]在醫學上，蔓越橘汁已被證實可有效降低心血管疾病[1]、牙周病、胃潰瘍與癌症[1]等疾病的罹患風險[2]；其富含草酸盐，以前人们认为其能增加肾结石的患病率[3]，但现在研究表明蔓越橘汁可以降低肾结石的患病风险[4]。時常飲用蔓越橘汁，能使存在尿液及泌尿道中的大肠杆菌鞭毛无法发挥作用，使其不易附著在尿道管壁上、使尿道環境較不利於細菌生長，進而預防泌尿道感染疾病[5]，不过蔓越橘汁对无鞭毛的大腸桿菌是没有作用的。蔓越橘汁也是天然的利尿剂，可用来缓解月经肿痛。
健康問題
[编辑]虽然蔓越橘汁能抑制细菌繁殖[2]，但其酸性很大，pH达到2.3－2.52，酸性超过大部分軟性飲料，会使牙釉质很快溶解。因為純蔓越梅汁很酸，所以一般市面售賣的蔓越梅汁都會加水或蘋果汁減低酸度。
参考资料
[编辑]- ^ 1.0 1.1 Boivin D, Blanchette M, Barrette S, Moghrabi A, Béliveau R. Inhibition of cancer cell proliferation and suppression of TNF-induced activation of NFkappaB by edible berry juice. Anticancer Res. 2007, 27 (2): 937–48. PMID 17465224.
- ^ 2.0 2.1 （英文）SuperFruit: A Rundown on Cranberry Juice （页面存档备份，存于互联网档案馆）, CranberryJuice.com
- ^ Terris MK, Issa MM, Tacker JR. Dietary supplementation with cranberry concentrate tablets may increase the risk of nephrolithiasis. Urology. 2001年1月, 57 (1): 26–9. PMID 11164137.
- ^ McHarg T, Rodgers A, Charlton K. Influence of cranberry juice on the urinary risk factors for calcium oxalate kidney stone formation. BJU Int. 2003年11月, 92 (7): 765–8. PMID 14616463.
- ^ （英文）How Cranberry Juice Can Prevent Urinary Tract Infections （页面存档备份，存于互联网档案馆）, ScienceDaily
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Cover photo is available under {{::mainImage.info.license.name || 'Unknown'}} license.
Credit:
(see original file).
