地榆
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	蔷薇类植物 Rosids
目：	蔷薇目 Rosales
科：	蔷薇科 Rosaceae
属：	地榆属 Sanguisorba
种：	地榆 S. officinalis
二名法
Sanguisorba officinalis L.
变种
地榆 S. o. var. officinalis 腺地榆 S. o. var. glandulosa 粉花地榆 S. o. var. carnea 长叶地榆 S. o. var. longifolia 长蕊地榆 S. o. var. longifila

地榆（学名：Sanguisorba officinalis）是蔷薇科地榆属的植物。别名“菗”（拼音：chóu，南京官话：chou²，直由切，音同「綢」）、“黄爪香”、“玉札”等。

食用一般春夏季采集嫩苗、嫩莖葉或花穗 ，用沸水燙後换清水浸泡 ，去掉苦味，一般用于炒食、做湯和醃菜，也可做沙拉，因其具有黄瓜清香，做湯時放幾片地榆葉更加鲜美；還可將其浸泡在啤酒或清凉飲料裡增加風味。

藥用功能主治:地榆根入藥，性微寒、味苦。現代醫學研究證明：地榆具有止血凉血、清熱解毒 、收斂止瀉及抑制多種致病微生物和腫瘤的作用 ，可治療吐血、血痢、燒灼傷、濕疹、上消化道出血、潰瘍病大出血、便血、崩漏、结核性膿瘍及慢性骨髓炎等疾病 。

多年生草本，高50～150厘米。茎直立，有细棱，无毛，上部分枝。奇数羽状复叶；小叶通常4～6对，小叶片卵圆形或长圆状卵形，先端尖或钝圆，基部近心形，边缘有具芒尖的粗锯齿。花小，密集成近球形或短圆柱形的穗状花序，数个疏生于茎顶，花序长1～4厘米，暗紫红色花萼；每小花有2膜质苞片；无花瓣；子房上位。瘦果暗棕色，包藏于宿存的萼筒内，有四棱，被细毛。花期及果期6～9月。

分布在亚洲北温带、广布于欧洲以及中国大陆的山东、浙江、湖北、甘肃、内蒙古、河南、河北、广西、贵州、辽宁、江西、山西、江苏、黑龙江、西藏、四川、陕西、吉林、湖南、新疆、青海、云南、安徽等地，生长于海拔30米至3,000米的地区。

常生于灌丛中、山坡草地、草原、草甸及疏林下，目前尚未由人工引种栽培。

• Sanguisorba formosana Hayata
• Sanguisorba glandulosa Kom.
• Sanguisorba grandiflora (Maxim.) Makino
• Sanguisorba officinalis L. var. carnea (Fisch.) Regel et Maxim.
• Sanguisorba officinalis L. var. dilutiflora (Kitag.) Liou et C. Y. Li
• Sanguisorba officinalis L. var. glandulosa (Kom.) Worosch.
• Sanguisorba officinalis L. var. latifolia Liou et C. Y. Li
• Sanguisorba officinalis L. var. longa Kitag.
• Sanguisorba officinalis L. var. longifila (Kitagawa) Yu et Li
• Sanguisorba officinalis L. var. longifolia (Bertol.) Yu et Li
• Sanguisorba officinalis L. var. microcephala Kitag.

• 地榆 Diyu（页面存档备份，存于互联网档案馆） 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 長葉地榆 Zhangyediyu（页面存档备份，存于互联网档案馆） 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 地榆 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 图片

[在维基数据编辑]

《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·地榆部》，出自陈梦雷《古今圖書集成》

《植物名實圖考·地榆》，出自吳其濬《植物名實圖考》