鬼牌，又称小丑牌、百搭牌、Joker，香港称为皇牌，是54张扑克牌中的其中两张，代号星（★或★），编号Joker/J，有替换牌、百搭牌及王牌的作用。现代的扑克牌通常都有此牌，但事实上这两张牌并不是一开始就存在。

来自德国类似斯卡特的尤克游戏。十九世纪左右，一些游戏牌厂家开始在法国塔罗牌中加入第53张牌，当时此牌的作用只是作为空白替换牌（Spare Card，当主牌中的某张牌丢失后，可以用这张牌替换)、广告或是规则牌。当时，这张牌称为Extra card。

由于有很多扑克厂家在制成品加入广告牌，使得很多套扑克牌变成53张，随之产生多种用53张牌玩的扑克牌玩法。其中在美国的密西西比州出现的一种使用53张牌的游戏，很快就风靡整个北美洲。

Joker这个称呼出现在1860年到1880年间，据专家考证，这和塔罗牌的愚者（The Fool）有关，因为0和此牌一样，并不是主流号码；亦有人说，这个称呼是与当时的一种牌戏有关。无论如何，这种称呼最终成为标准。

1900年以后，大部分的扑克厂家生产的扑克都带有一张Joker。早期Joker的标记并不印刷在牌角，而是印刷在小丑图案的下，使用The Jolly Joker作牌名，其后简化为The Joker及Joker，并把这个字印刷在牌角，甚至简化成J或五角星（★或★，和巫术有关)。Joker的图案一般是小丑形象。现在牌中的Joker已经不一定是小丑，而是卡通、动物等等，加添色彩。

在20世纪初，扑克中出现第二张Joker，形成现在的54张扑克。

两张Joker通常分彩色、单色。在中国称用彩色的鬼牌为大王，另外一张单色的鬼牌称为小王^[1]。

二战后，随着牌戏的发展，欧洲出现了使用更多鬼牌的游戏牌，现在流行于丹麦及德国的一种牌戏Zwicker就需要6张鬼牌，最多的一副甚至有8张鬼牌。