酒井忠胜可以指：

• 酒井忠胜 (小滨藩主)：安土桃山时期至江户时期的大名兼武将，先是武藏国川越藩第2任藩主，后成为若狭国小滨藩初代藩主。
• 酒井忠胜 (酒井左卫门尉家)：战国时代的武将，酒井左卫门尉家第二代当主。
• 酒井忠胜 (出羽国庄内藩主)：江户时代初期的大名，职位是宫内大辅。
• 酒井忠胜 (物理学者)：日本物理学者。

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