台南旧鱼市场
22°59′37″N 120°11′33″E / 22.993642°N 120.192397°E
.jpg)
.jpg)
沿革
西市场内附设渔获摊位
1905年台南西市场为府城内首个具现代化建筑与设备的公营市场市场，经营肉品、渔获、蔬菜、水果等食材批发零售，可说是府城地区主要的食材批货来源地。换言之，西市场内已有渔获摊位。除了摊商外，有些与食材相关的营运公司、单位，也在西市场内部设置办事处。如台湾渔业株式会社支店于1915年承租中央栋二楼办公，以便进行渔获交易。[1]:134
鱼市场独立
1911年，依据市场取缔规则所纪录，鱼市场独立出来营运，为渔获拍卖批发性质，空间使用西市场内部，于1915年设有“鱼市场”。[1]:136-137
鱼市搬迁
安平运河于1926年完工后，渔船可沿运河驶入市区。随着西市场内日益饱和、鱼市场经营扩大的需求与卫生管理[1]:139，在1935年于运河船溜南侧兴建一座新式现代化设施的鱼市场，以因应需求。隔年（1936年）5月7日举行建筑落成典礼，同年完成搬迁，成为台南第一座专门鱼货拍卖市场。[2]
战后
台南旧鱼市场建筑于日本时代落成后，一直营运到战后。在运河旁的鱼市场建物，于战后持续作为鱼市场使用，聚集来自澎湖的海产及干货。[3]1980年代，因台南运河原有码头功能的船溜遭填平，兴建中国城，渔船无法驶入停留，同期安平港边码头设有小型近海渔船批发市场[1]:140，故1981年鱼市场遂搬迁至安平港边，原址建物改为台南市区渔会办公室使用[3][4]，后来还因台南运河船溜填平兴建台南中国城，影响船只停泊[1]:140。
现今
2016年，因为中国城暨运河星钻跨区段征收案，旧鱼市场也在征收范围内并规划成商业用地，因而台南市政府要求渔会迁移（建物所有权登记在市政府名下）[5]。该建物虽非政府公告的文化资产，但已有80年历史，且为运河盲段填平后见证当地曾有渔业活动的史迹，因而引发了反对拆除的意见[5][6]。后来台南市政府文化局因为地方文史人士的反对意见，[7]宣布暂停该建物的拆除作业[8]，并在9月举办的第二场说明会提出4种保存方案[9]。
2017年，有文史人士反应台南市政府在第二场说明会只承诺会保留，但相关的后续动向不明[10]。文化局长叶泽山对此表示市府已决定保存，但因为相关城市规划的问题，原地保存有困难，确切的保存方式仍有待研议[10]。
2018年10月，台南市政府地政局表示，鱼市场确定原地保留[11]。2020年开始进行景观改造工程，由港滨历史公园装置艺术“大鱼的祝福”设计艺术家杨士毅操刀，命名为“大海的宝物”[12][13]。2023年在保留原始四面墙的前提下于原址兴建地上7层、地下2层的旅馆，由荷兰MVRDV建筑团队、庆峯投资股份有限公司共同规划，预计2026年开幕[14]。
建筑设施
鱼市场的经营，在日本时代主要是由台南水产会负责，战后则是由渔会营运。1936年落成的鱼市场为一现代化建筑，以红砖钢筋混凝土建造，占地约三百余坪。内部依据使用功能，分别有几种类型的空间：属于处理事务类型的，如客人室、接待室、办公室、值班室、杂工室、文件库；属于渔获贩售使用，如拍卖场、中盘商室、置物室、冷藏库、卖家休息室等。[1]:139
台南市渔业组织
日本时代的台南市渔业组织可大致分为三个系统，分别面向渔民、市场营运、渔获经销，战后三者统合为一渔会系统。[1]:140
台南鱼市场
由市役所主管直营，负责规划与兴建市场硬件。其乃依据台湾总督府在1904年颁布的六十五号令，规定各地市场与屠畜场为公共建造物，且市场为公共事业，由地方政府为直属管理单位。更在1937年的〈台湾城市规划令实施细则〉，将市场视为城市规划中的一环。[15]
台南渔业组合
以渔户为主，为今渔会的主要前身。以渔户为主，主要为促进与引导渔业，维护渔村发展。依据所在地点而各自有各地的渔业组合、渔业合作社等。[16]
台南水产会
1925年3月18日成立，于台南州厅设置事务所。其负责业务主要为鱼市场的经营，业务项目有：中介斡旋、冷藏库设置、共同贩卖所设置补助、共同购买事业补助、新调渔具补助、鱼熏制造奖励、办理讲习会、鱼市经营等。[16]
参考来源
- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 陈秀琍. 《臺南西市場》. 台南市文化局、聚珍台湾. 2021.
- ^ 環境資訊中心. [2023-06-25]. （原始内容存档于2023-06-25）.
- ^ 3.0 3.1 陈秀琍、黄建龙、陈信安、谢佳芸、纪幸芯. 《府城百年濱海道：從青草崙到南萣橋》. 台南市政府文化局. 2014-12. ISBN 978-986-04-3029-5.
- ^ 陈秀琍、黄建龙、陈信安、谢佳芸、纪幸芯. 《府城百年濱海道：從青草崙到南萣橋》. 台南市政府文化局. 2014-12: 页277. ISBN 978-986-04-3029-5.
- ^ 5.0 5.1 洪瑞琴. 〈見證運河滄桑史 舊漁會倉庫將拆〉. 《自由时报》. 2016-01-22 [2017-12-24]. （原始内容存档于2019-07-06）.
- ^ 洪瑞琴. 〈一人一信公民力量！搶救80歲台南運河舊魚市場〉. 《自由时报》. 2016-01-22 [2017-12-24]. （原始内容存档于2018-11-28）.
- ^ 【歷史地景】魚市場的運河味｜台南魚市場保留爭議. (我们的岛 第882集）. 2016-11-21 [2023-06-25]. （原始内容存档于2023-06-25）.
- ^ 洪瑞琴. 〈台南舊魚市場 市府宣布暫停拆除〉. 《自由时报》. 2016-08-15 [2017-12-24]. （原始内容存档于2018-12-16）.
- ^ 洪瑞琴. 〈80歲台南舊魚市場命運 市府公布4保存方案〉. 《自由时报》. 2016-09-21 [2017-12-24]. （原始内容存档于2018-12-05）.
- ^ 10.0 10.1 洪瑞琴. 〈台南舊魚市場將被大樓取代 ？ 公民社群29日繪地景〉. 《自由时报》. 2017-04-25 [2017-12-24]. （原始内容存档于2018-12-25）.
- ^ 台南舊魚市場確定原地保留 悄悄地華麗轉身. [2020-11-24]. （原始内容存档于2020-12-01）.
- ^ 自由时报电子报. 台南舊魚市場鐵雕閃金光 下月初完工 - 臺南市 - 自由時報電子報. news.ltn.com.tw. 2020-11-22 [2023-11-30] （中文（台湾））.
- ^ 台南舊魚市場 華麗變身拚活化. www.chinatimes.com. [2020-11-22].
- ^ 日治台南魚市場旅館BOT案簽約 殘留牆面原址保存. [2023-12-21]. （原始内容存档于2024-01-19）.
- ^ 郑安佑、徐明福、吴秉声. 〈日治時期臺南市（1920-1941）「都市空間—社會經濟」變遷—指向經濟的都市現代化過程〉. 建筑学报 (台湾建筑学会). 2013-09, 秋季号 (第85期): 26.
- ^ 16.0 16.1 "新臺灣を支配する人物と產業史". 国家图书馆台湾记忆系统. [2023-06-14].
Text is available under the CC BY-SA 4.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.
