组织切片术^[1]（histotomy）是以生物组织为材料，处理为薄片，应用于玻片以适合显微镜观察的技术，此为组织学发展的重要工具及方法。此技术伴随着显微镜技术的发与玻片的制作技术改进而发展。组织切片^[2]（tissue slice）简称切片，则是以此技术制作的薄片或连同其玻片的成品。

组织切片术广泛应用在生物学、医学（病理学、传染病学等）、农学（植物病理学）等领域。

生物学里的切片是指将材料以工具（如刀片、切片机）切成适合以显微镜观察的薄片之手续；或者完成此手续后的标本亦称为切片。

常见的切片种类，依照材料的性质及处理方法有：徒手切片、木材切片、埋蜡切片、透明法、解离法、涂抹法等^[3]。若以较严格的定义来看，涂抹法所制成的玻片常被称为抹片，解离法、透明法等制作的玻片标本亦不称为切片。

依照玻片的保存性质可分为临时片及永久片；若以使用工具及方式，则有徒手切片或使用切片机（microtome）。

切片的材料有时不作永久之保存，或无法永久保存，则称为临时片。采用制作临时片之原因，可能是因为材料无法永久保存，或是为了观察方便，仅以简单的方式处理材料。另外可能是采用的化学药剂易变化，无法制成永久片。

另一个制作临时片的原因是必须作活体观察，利用的是组织或细胞能短暂时间内存活于玻片之中。例如花粉活性测试之制片。

永久片则是存留证据标本（玻片），作为研究的凭证。依据蔡淑华（1988）^[4]的概分，程序为

1. 收取材料。
2. 固定材料。
3. 切成薄片。
4. 染色。
5. 封片。

下列的各种切片方法基本上属于制作永久玻片的各种切片方法。切片前会因应材料特性要作某些处理，切片后，便进入染色及制片的阶段。

• 徒手切片^[4]：意即仅用双手及刀片来切片的方法。若材料过小，可置于干燥的通草髓中，再徒手切片。
• 木材切片^[4]：木材由于质坚硬，不易进行切片，需要先裁取适当的大小（通常为0.5×0.5×4 厘米，适于切片机的大小）以煮沸法去除材料中的气体，再将材料软化（软化剂如甘油、三甘醇），软化后的材料再以切片机进行切片。
• 埋蜡切片^[4]：将材料埋于蜡块中，再连同蜡块一同切片，切片完再将材料里的石蜡去除的方法。

通常制片的程序为：材料制备（脱水、清理、浸润）、固定、包埋、切片、染色等。^[3]

• 解剖学、植物解剖学
• 组织学
• 显微镜、显微镜学

1. ^ 《英汉汉英医学大词典》编委会. 英汉汉英医学大词典. 学苑出版社. 1997: 307. ISBN 9787507711585. 
2. ^ 马龙海; 夏廷德. 关兴华 , 编. 新汉英医学词典. 经济日报出版社. 1994: 2221. ISBN 9787800367823.  引文使用过时参数coauthors (帮助)
3. ^ ^{3.0 3.1} [蔡淑华，1988。]，此处所列为基本的植物组织切片，主要供作一般光学显微镜观察之用。
4. ^ ^{4.0 4.1 4.2 4.3} [蔡淑华，1988。]

• 蔡淑华，1988。植物组织切片技术纲要（第二版）。台北：茂昌图书。共72页。