糖廍
| 糖廍 | |
 糖廍 | |
| 表记 | |
|---|---|
| 汉字 | 糖廍 |
| 白话字 | Thn̂g-phō͘ |
| 台罗拼音 | Thn̂g-phōo |
糖廍[注 1]，又称为蔗廍，是制糖的场所，也是台湾早期的制糖工厂，由压榨甘蔗的棚屋和煮糖的熬糖屋所构成[1]。其所产的糖为赤糖，即黑糖，这些糖有部分会再经由“糖间”加工成白糖[2]。
日本时代新式糖厂出现后，旧式糖廍与改良糖廍皆逐渐没落、消失。2018年在台南市善化区溪美里出土150-160年前糖廍，是目前唯一尚存的完整遗址[3]。
源流
形式
衍伸地名
糖廍（蔗廍）演变成地名，遍布台湾中南部各地，成为历史见证。包括：
- 糖廍：台北市万华区糖廍里
- 蔗廍：台中市大肚区
- 赖厝廍：台中市北区
- 廍子：台中市北屯区、台中市外埔区、彰化县埔盐乡
- 新廍：新北市永和区、南投县南投市、嘉义县太保市
- 廍下：南投县名间乡
- 保长廍：云林县斗六市
- 大廍：云林县褒忠乡(中民村)[4]
- 旧廍：云林县虎尾镇、台南市新营区
- 司公廍：嘉义县中埔乡[1] （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- 后廍：台南市后壁区
- 南廍：台南市官田区
- 寮子廍：台南市麻豆区
- 糖廍角：台南市善化区
- 顶廍：彰化县芳苑乡、台南市佳里区
- 中廍：高雄市小港区
- 下廍：彰化县彰化市、屏东县东港镇
- 兴化廍：嘉义县中埔乡(富收村)[2] （页面存档备份，存于互联网档案馆）、屏东县万丹乡
- 廍后：宜兰县壮围乡、高雄市左营区
附注
参考
外部链接
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