王秋桂，台湾戏剧文学、文化人类学、汉学研究者，编有《目连戏专辑》、《梨园戏专辑》、《傩戏傩文化专辑》等书。

国立台湾大学外国语文学系学士、硕士研究生毕业，英国剑桥大学博士。

得学士学位后留校任助教，后升讲师、副教授、正教授，1986年应美国普林斯顿大学聘而离开台大。

1989年从美国回到台湾，在新竹市国立清华大学教书，直到退休，得到该校授予荣誉教授（荣休教授；Professor Emeritus）称号。

他在台师承俞大纲等教授，后留学剑桥学习人类学，是台湾运用西方文化人类学理论研究戏曲的先行者，并将多篇英美汉学论文译为汉文。

2001年在政治学学者朱云汉教授邀请下，担任财团法人蒋经国国际学术交流基金会副首席执行官，直至后来交由外交学者陈纯一教授继任。