乐烧（日语：楽焼／らくやき ^Rakuyaki）是桃山时代最具代表性的茶碗之一，为乐家初代名匠长次郎（？ – 1625）继承千利休（1522 – 1591）于天正年间（1573 – 591）所倡议的茶道理念所烧制。

起源

归化人饴是乐烧的元祖，是初代长次郎的父亲，其妻比丘尼制作的陶器被称为尼烧（乐烧的前身）。长次郎原是瓦师，得到利休知遇转而制作乐茶碗。于是天正十四、五年开始出现称为利休形的茶碗。长次郎的茶碗当时在聚乐第烧制，作品称为“聚乐烧”，之后拜领到“乐”字印，此后称为“乐烧”^[1]:143。

另一说是长次郎与其父皆为丰臣秀吉（1537 – 1598）府邸陶工，后来秀吉称其助手——乐家二代常庆（？ – 1635）之父——所烧之器为“天下第一”，并赐其府邸名——“聚乐”中的乐字为款，铃于底部，自此凡乐烧皆有款印，而长次郎所制茶碗均无款，时人多称“今烧”。大致上，乐烧分为“黑乐”与“赤乐”二类，利休追求庄重肃穆，所以尤其偏爱黑色。

制作方式与特色

乐烧是于规模较小的窑炉中，采单件方式烧制的。制作时先制成陶胎，主要以手捏与篦削成形，然后拿去烧以定型并上釉，最后再烧多一次。这种制作手法特点在于用手工捏而呈现出的自然的不规则感，而且是一件一件烧的，所以每一个成品都是独一无二又无法模仿的。

另外采低温烧制，成品相对较软，釉表面会出现大量气泡，表现出岩石质感。乐烧不同于其他烧制法，是完全只为了茶烧制的陶器，乐烧茶碗不论是握在手中触感、嘴唇碰到时的契合度，都让人深感它正是为了喝茶而产生的^[1]:142。 所以在这层意义上，乐烧是所有陶瓷器中最能够代表日本的。而当时的茶以宇治抹茶为主，茶呈绿色，利休觉得这种颜色与黑色的茶碗非常相配，颇能表达出一种清境忧思的禅意。

参考来源